面点实习总结集锦。

在我们的工作中，有时候会需要我们写总结。写总结，对我们自己的帮助很大，不仅在思想上还在行为上！每次反思总结，就是在提醒我们：人的力量是无求无尽的，相信自己就一定能做到。那么我们在写总结时需要注意哪些呢？下面是小编为大家整理的“面点实习总结集锦”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。

面点实习总结【篇1】

我非常庆幸能够有机会在大学期间担任面点助教的职位。这次实习经历让我学到了很多东西，不仅加深了我对面点制作的了解，还培养了我团队合作和教学能力。我在这篇文章中将详细描述我的实习经历，并总结我从中获得的收获。

作为面点助教，我的主要职责是协助教授进行面点制作课程的教学和组织活动。我负责准备实验室所需的材料和设备，并在课堂上指导学生进行面点制作实验。这对我来说是一个巨大的挑战，因为我很少有类似的经验。我充满了热情和好奇心，我相信我可以通过这个机会学到很多东西。

在实习的早期，我和其他助教密切合作，共同准备实验材料和制作实验计划。通过分工合作，确保每个实验都能顺利进行。我在他们的帮助下学会了如何选购优质的食材，以及如何掌握面点制作的艺术。还一起研究了面点的历史和文化背景，以便能够传授给学生更多的知识。

在课堂上，我积极参与实验指导工作。我向学生解释了每个实验的目的和步骤，并耐心回答他们的问题。我深刻地意识到，对于学生来说，实验室是一个实践和学习的场所，他们需要得到关怀和指导。因此，在我工作的过程中，我一直试图与他们建立良好的关系，并提供必要的帮助。虽然有时候会遇到棘手的问题，但我通过与学生的交流和讨论，发现了解决问题的新方法。

同时，为了提高我的教学能力，我还参与了一些教学培训。这些培训课程让我学到了如何设计教学计划和评估学生的学习成果。我还学会了如何运用多媒体技术为学生提供更好的教学资料和案例分析。这些培训非常实用，让我在实践中取得了很大的进步。

除了教学工作，我还参与了一些面点比赛和展览活动。这些活动给了我更多的机会展示我所学的面点制作技巧，并与其他面点爱好者交流。通过和他们的交流，我了解了更多的面点制作技巧和创新理念。我还发现，与其他参赛者竞争是一种很好的学习机会，因为他们会给予我更多的启发和建议。

小编认为，这次面点助教实习经历给了我很大的收获。我不仅学到了面点制作的技巧和知识，也提高了自己的团队合作和教学能力。通过这次实习，我发现了自己对于面点制作的热爱，并决定将来继续深入研究这个领域。我相信，这次实习经历将对我未来的职业发展产生积极的影响。我将会时刻铭记这段宝贵的经历，并应用到我的未来工作中。

面点实习总结【篇2】

新的一年又来临了，做为一名班组长我始终严格要求自己，，认真服从领导安排，坚持以大局为重，在领导的支持下圆满结束地有要一年的工作。为了再新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上今年的工作进行了总结。

工作上我担任面点主管。严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。

工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。

面点实习总结【篇3】

职业高中是我人生中重要的一段经历，通过在面点顶岗实习中的学习和实践，我获益匪浅。在这篇文章中，我将详细地回顾我的实习经历，并分享我在这个过程中学到的一些宝贵的经验和教训。

面点顶岗实习是职业高中教育中不可或缺的一部分。对于我来说，这是第一次真正与传统手工面点制作有关的工作经验。实习地点是一家知名的面点店，店内热闹而忙碌。一开始，我感到非常激动和紧张，因为我对面点的制作几乎一无所知。然而，我很快就发现，这个实习机会是一个难得的机会，可以让我学到更多的技能和知识。

在实习的第一天，我被分配到辅助面点师傅的工作岗位。我的主要职责是帮助师傅准备面团和配料，并负责在预定的时间内完成特定的产品。通过观察和学习，我逐渐掌握了面点的制作流程和一些基本技巧。然而，面点制作并不像表面上看起来那么简单，需要耐心和细心。在这个过程中，我常常会遇到一些困难和挫折，但我始终坚持下来，并努力克服自己的不足。

随着实习的进行，我逐渐被信任和赋予更多的责任。我开始独立制作面点，并且开始学习如何与顾客进行有效的沟通和交流。与顾客的交流不仅仅是一个简单的销售过程，更是一个机会去了解他们的需求和反馈。通过倾听和回应顾客的需求，我不仅增加了对产品和服务要求的理解，还提高了自己的解决问题和处理冲突的能力。

除了面点制作技能和与顾客的交流能力之外，实习还给我提供了一个锻炼自己团队合作能力的机会。在面点店中，每个人都发挥着不可或缺的作用，因为每个人的工作都紧密相连，缺一不可。我学会了与同事进行有效的沟通和协作，合理分配任务和资源，以确保整个团队的工作顺利进行。同时，我还积极参与团队讨论和活动，通过分享经验和启发他人来推动团队的发展。

除了面点制作技能和团队合作能力外，实习还教会了我如何有效地管理时间和应对压力。面点店的工作环境非常忙碌，常常会面临突发情况和紧迫的订单。在这种情况下，我学会了如何合理安排自己的工作时间，确保能够按时完成任务。同时，我也学会了如何保持冷静和应对压力，避免因为紧张而出错。

通过职业高中面点顶岗实习，我不仅学到了专业技能，还培养了自己的责任感和专业素养。在实习期间，我一直坚持积极主动地学习和实践，不断提高自己的能力和水平。同时，我也认识到了自己的不足之处，并不断尝试改进和完善自己。这个过程不仅让我对面点制作有了更深入的了解，还让我在职业素养和人际交往方面得到了提升。

总的来说，职业高中面点顶岗实习给我提供了一个全面学习和实践的机会。通过实习，我不仅掌握了面点制作技能，还培养了解决问题、团队合作和自我管理的能力。这段实习经历为我未来的学习和职业发展奠定了坚实的基础，也给我带来了宝贵的经验和教训。我相信，通过自己的努力和不断的学习，我将能够在未来的职业生涯中取得更大的成功。

面点实习总结【篇4】

研究报告

专业：烹饪（中西糕点）姓名：林鹏

李旭

研究时间：~导师：苏德胜

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车景云

内容

1.研究目的和任务

2．研究

3．研究心得与体会

如何提高学生对西点加工业的适应能力

< p> 1．本次调查的目的和任务

本次调查的主要目的是了解当前西点加工业对西点技术人才的需求，并根据实际需要进行教学教学。方向并进行适当的调整，使我们的学生更快地适应工作环境，融入实际生产。

2.调研的过程和方法

调研人员到多家食品生产企业进行了实地考察。人员与生产相关从业人员进行了交谈和交流，不仅充分了解了食品生产企业对人才的需求方向，以及我校学生未来的工作环境，还分析了部分学生无法适应工业生产的原因。

3.心得及研究心得

随着人们生活水平的提高，西点行业发展迅速。职业学校西点专业的学生源源不断地输送到大中型宾馆、食品厂、糕点店，成为西点行业及时补给的生力军。但根据后续调查的反馈结果，我们发现很多毕业生并不能立即适应行业岗位的需求，分析原因：主要是缺乏适应环境的能力和缺乏创新意识。 .因此，如何培养学生适应未来的工作环境，培养学生的创新意识，提高综合职业能力，缩短就业适应期，是我们迫切需要考虑的问题。

学生在学校学习的主要是技术技能，而不是职业能力。专业能力是指从业者在专业活动中改造自然和社会的能力，包括专业能力、方法能力和社会能力。在本次调研活动中发现我校学生专业能力不足，分析专业能力不足的原因并进行针对性培训是教师面临的主要问题。如何提高学生的专业能力，增强专业竞争力，快速融入行业成为技能型人才？我认为应该做好以下几点：⑴职业技能提升

具备优秀的基本功，是西点专业的入门阶梯。西点加工属于手工行业。即使有一些现代化的加工设备来增加产量，但仍以手工操作为主，基本功过硬。因此，无论如何，基本技能培训是西点行业不可或缺的主要技能培训科目。 (2)科学的专业技能培训

技能培训必须有科学合理的培训方法。根据心理学理论：“动作技能，作为一种随意的动作，是在后天的实践中形成和发展的。”因此，学生在掌握制作糕点的技巧时，应遵循心理学的相关规律。在练习组合法、模仿训练法、比赛训练法等方面，重点不在练习次数，而在于掌握基本功，掌握基本方法，总结技能规律。比如在西点加工技术中，有一种抓握技术，就是利用双手的相互配合，使浆液流动性非常强。用手快速拿起，放入模具中。当我们教学时，我们需要分解动作。双手分开练习，双手配合动作。

⑶加强与外界的沟通，实现科技与信息的双赢

糕点技术日新月异，随着市场需求而变化。如果教师不了解行业的最新技术趋势，受过培训的学生将无法适应未来的行业生产

。职业学校的教师如何解决这个问题？

一是走出去，就是让专业的老师去相关餐饮企业锻炼，了解餐饮行业的最新动态； 同时，让学生走出校门，计划分阶段到公司进行实地考察。和练习练习。

二是请进，即邀请行业专家和优秀毕业生到校传授成功经验，让学生学到最实用最实用的知识，同时技能培训时间，渗透职业理想、行业文化以及企业对人才技术和管理能力的要求。

⑷理论教学与实践教学、技能培训同步进行。

传统的教学过程是先理论后实践，用所学的理论知识指导实践。可以起到一定的效果，但是学生学习理论的积极性还不够高。因此，在我们的教学中，要改变先学后练的做法，向实践、学习、操作同时进行，即理论教学、实践教学和技能训练并举。经过综合训练，可以获得更好的实践。影响。

加强实训基地建设，建立与专业相适应的相对稳定的校内教学基地和校外实习基地，是职业学校提高教学质量、满足社会需求的根本保障。实用人才社会。学校人才培养与企业用人“零距离”的重要保障。实施校企合作，建立实践教学基地，注重学生专业实践能力和岗位综合能力的培养，实现校企无缝对接。 ⑸ 营造创新氛围，充分发挥学生的主观能动性。

在西点教学中，营造创新氛围，鼓励学生积极参与，充分发挥学习的主观能动性。教师要根据学生掌握知识和技能的实际情况，精心设计问题，引导学生从不同的角度看待问题，鼓励学生以不同的方式解决问题，培养创新思维.西点的创新很重要，在校学习的学生种类有限，如何适应环境？就是不断创新。这可以说是一个西点师最必备的能力。 ⑹ 模拟餐厅制作，培养学生的适应能力

企业对人才的要求不仅是要有丰富的理论知识和熟练的操作技能，还要有团队精神。在当前的实践教学中，往往只注重操作技能的培养，而忽视了学生团结协作、互助互助等思想工作的教育。

实践教学中，模拟餐厅制作，将练习室视为大酒店的厨房，进行情景教学。让学生轮流模拟烘焙技术总监、组长、烘焙师等特定专业角色，各司其职。这样，学生在实习过程中不断变换角色，既能明确各工序的工作要求，又能了解各工序之间的关系，熟悉蛋糕的制作流程；不仅提高了管理能力，还增强了学生之间的沟通和协调，培养了学生的团队精神，也培养了学生的应变能力。在实际教学中，学生可以自由分组制作，老师现场指导。结束后，师生对生产过程、卫生、品种质量、合作分工等进行评价分析。既能促进学生掌握各种技能，又能增强学生的适应能力，为学生快速转换角色、适应企业要求打下良好的基础。 ⑺ 加强职业道德和行为养成教育

职业道德是糕点师就业的基本条件，也是企业家应具备的服务意识、合作精神等基本素质精神、礼貌、责任心强等。在专业技能课程的教学中，要随时随地对学生进行职业道德教育，规范学生的思想行为。

学生具有良好的职业道德，具有一定的成本核算、管理能力和良好的储蓄习惯，有利于适应竞争激烈的社会。

以上是本次调查的心得体会，如有不妥还请指正。

2013 年 5 月 20 日

实习报告封面

面包店实习报告

××实习报告封面

< p>面包厂实习报告

实习实验培训报告封面

面点实习总结【篇5】

XX糕点实习报告总结三部分

第一部分

忙碌充实的XX年过去了，回首莫导演、林大厨、林大厨的顾虑在XX年其他领导的指导下，在兄弟部门的帮助和支持下，糕点室圆满完成了XX年的工作，受到了客人和酒店领导的好评。在这里，我非常感谢导演和在座的每一位同事。

回首过去，糕点房XX年有5分。在7月份的小组技术比赛中，糕点项目获得前三名的成绩。

2.九月，我开始负责糕点室。同时，在九月份，我还培训了贵宾们在糕点室吃饭和上菜。同时，三天后我也来了。比赛，让大家在互相比较中有一种提升自我动力的压力，比赛还邀请了我们的林大厨参加比赛，比赛成绩真的不错，名字叫陈杰奖积分鼓励，第二我叫杨红丽。总的来说，每个人都做得很好。通过游戏规则，每个人都获得了无形中的进步。

3.在我们每个月的努力下，创新的点心能够得到客人的好评。 11月，为了合理利用松花粉，糕点室还制作了松花草莓果实，也很受客人欢迎。

4.为了提高我们糕点房的整体技术，在王师傅的建议下，我们用酒店发放的活动资金为大家购买了相关的专业糕点书籍。 .

5.一楼餐厅的每一个节日糕点室都名扬四海，如正月十五、端午节、冬至，以及现场代表节日的甜点套餐，也让客人可以感受节日气氛。

6. 11月，杨敏、陈洁参加了本市君力杯。杨敏获得糕点二等奖和技术能手称号。陈杰还获得了雕塑金奖。

XX年，早餐产品有3分。包子的形状很小，味道也不好。玉米是硬的。不断改进和调整。

2.上班用的速食包子，海参包子不够大，挂炉烧饼不够厚，没有开口供客人使用。在客人的监督和指导下，我们也在不断的改进和调整，最终得到客人的好评。

3.台面的卫生在生产时不够好或不够及时，今后冰箱的卫生仍需加强。

XX年计划是做主管的助理，带领团队按质按量完成上级交给的各项任务。

2.加强冰箱和工作台面的卫生管理

3、对特邀嘉宾和贵宾的产品和样品更加重视。

4.制定月度训练计划和创新点心。

5.更加关注客户对点心的反馈，并不断跟进和改进。

6.提前为集团技术比赛的点心和参赛选手做好准备

面馆全体员工新春佳节喜气洋洋。我们要不负领导对这支球队的期望，全力以赴创造更好的成绩。

Part 2

作为一名大学生，他与中学生不同的是，他更注重培养学生的实践能力，尤其是在强调素质教育、社会实践活动历来被视为高校。德、智、体、美、劳全面发展，是新世纪培养优秀人才的重要途径。寒假社会实践是学校教育向课堂之外的延伸，也是推进素质教育进程的重要手段。帮助当代大学生接触社会，了解社会；同时，实践是大学生学习知识、培养才能的有效途径，也是大学生服务社会、回报社会的良好形式。

于是，为了同一个目标，同一个信念，我参加了寒假社会实践活动，在一家快餐店当了53天的快餐烹饪实习生。

这是我第一次接触社会实践。对于一个大学生来说，勇于接受挑战是一项基本素质。通过亲身体验社会实践，可以更好地了解社会，在实践中增长见识，锻炼才能，培养应变能力，提高社会适应能力。

在这工作日里，一切都还好，只是有些小麻烦，但最终还是会很好的

虽然这53天，我的手都被煮沸了被烫伤，被顾客心烦意乱，被经理批评过

我在蒸锅或平底锅里烫伤过手指，打碎过盘子，但我知道我经历了成长。充分认识到，无论学了多少理论，如果不能很好地指导实践，解决实际问题，那永远只是理论，没有实际意义，就像纸上谈兵。

社会有很多方面，但餐馆有一个拙见。一个多月来，我尽自己最大的努力融入社会，感知社会。我对自己说，如果遇到困难，不要轻易放弃，放弃前再试一次，告诉自己，过去不后悔，因为付出了。 ，挣扎，加油！

在53天的社会实践中，我总结出以下个人工作理念来规范自己

我在工作中的言行：

1.首先，与你的老板和同事建立良好的关系。 尽快熟悉工作环境，嘲笑每一位客户。

2.我们的出发点是为客户着想，处处为客户着想。 客户是我们服务的上帝。

3.注意我的形象，衣着，言行，举止，文明正派，做到一个服务器该做的本质。

4.上班前做好今天的工作计划，精通各项规章制度，确保工作中的工作效率。

5.承诺准时下班，下定决心不迟到不早退。

6.工作时间不能接电话、做私人事务、聊天等。

7.为了餐厅和顾客的利益，冷静理性地处理突发事件，不鲁莽行事，及时报告。

8.保证工作时间，服从领导安排，处处着眼大局，维护大局形象。

经过我的努力，我的假期工作悄悄结束了。经过这次练习，我真的很感激。在工作中，在真实的社交互动中，客户永远是对的，你不能混合自己的个性。

：乐观，不管遇到什么样的困难，都要以乐观的心态去面对，相信总会有转机的。

第二：自信，首先你要有自信，自信不是吹牛，而是对自己能力的肯定，让别人更信任你。你必须对自己说“我能做到”，你就能做到。

第三：愿意努力，我一直相信“努力带来希望”这句话，不要觉得成功遥不可及，其实只要你继续努力，你会离成功更近一步。当你开始你的脚趾时，你离太阳更近了。在努力的过程中不要放弃。也许你离成功只有一步之遥，但你放弃了！勇敢面对各种挫折，挫折不能阻止有勇气的人成功。

第四：谦虚，我们对社会的知识知之甚少，切不可自大，自以为是，肤浅，要谦虚，融入社会，人齐心协力做事，让做事的过程更和谐、更有效。我们必须倾听、耐心、虚心地接受他人的意见。

经过这个寒假，我真的成长了很多

见识、成长和大量的社会经验，我也在实践中找到了自己的价值。迟早要离开校园，走进社会的大染缸。

我积极倡导当代大学生走出校门，积极参与社会实践活动，在社会培养中寻求自我价值。我们来大学的目的是学习先进的科学文化知识，更好地服务社会。因此，我们应该尽快了解社会的需求，全面提高我们的文化知识和素质，在走向社会的同时，更准确地找到服务社会的定位。

只要我们了解社会的需要和自己的优势，我们很快就会在我们的社会中找到一个缺乏社会知识和信息，从不关注社会形势的现代大学生。学校，连他们都懒得看新闻，更别说社交锻炼了，所以一踏出校门就迷失了方向，拿着简历不知道该往哪里走。他们只知道自己学什么专业，却不知道自己能做什么。至于很多大学生毕业后找不到工作；因为大学生缺乏社会训练，他们空着肚子不知道怎么用。许多用人单位不愿招收应届毕业生，愿意吸纳有工作经验的人才。因此，大学生的就业率也很高。越来越低了！有的学生几十年来一直努力学习专业，但进入社会后，却找不到任何与专业相关的工作。这是一件可悲的事情。这就是他们不了解社会需求的原因。引起。因此，我们需要主动出击，让我们未来能够更好更快地投身于社会，让我们早日实现生命的价值，让我们工作更顺利，为人民服务。用我们自己的优势，让我们积极投身于社会。去实践吧！

Part 3

作为一名大学生，他与中学生不同的是，他更注重培养学生的实践能力，尤其是在今天强调素质教育、社会实践活动 历来被视为高校培养德、智、体、美、劳全面发展的新世纪优秀人才的重要途径。寒假社会实践是学校教育向课堂之外的延伸，也是推进素质教育进程的重要手段。帮助当代大学生接触社会，了解社会；同时，实践是大学生学习知识、培养才能的有效途径，也是大学生服务社会、回报社会的良好形式。

所以为了同样的目标，同样的信念，我参加了寒假社会实践活动，在一家快餐店当了53天的快餐烹饪实习生。

这是我第一次接触社会实践。对于一个大学生来说，勇于接受挑战是一项基本素质。通过亲身体验社会实践，可以更好地了解社会，在实践中增长见识，锻炼才能，培养应变能力，提高社会适应能力。

在这工作日里，一切都还好，只是有些小麻烦，但最终还是会很好的

虽然这53天，我的手都被煮沸了被烫伤，被顾客心烦意乱，被经理批评过

我在蒸锅或平底锅里烫伤过手指，打碎过盘子，但我知道我经历了成长。充分认识到，无论学了多少理论，如果不能很好地指导实践，解决实际问题，那永远只是理论，没有实际意义，就像纸上谈兵。

社会有很多方面，但餐馆有一个拙见。一个多月来，我尽自己最大的努力融入社会，感知社会。我对自己说，如果遇到困难，不要轻易放弃，放弃前再试一次，告诉自己，过去不后悔，因为付出了。 ，奋斗，加油！

在53天的社会实践中，我总结了以下个人工作理念来规范自己

我在工作中的言行：

1。首先，与你的老板和同事建立良好的关系。 尽快熟悉工作环境，嘲笑每一位客户。

2.我们的出发点是为客户着想，处处为客户着想。 客户是我们服务的上帝。

3.注意我的形象，衣着，言行，举止，文明正派，做到一个服务器该做的本质。

4.上班前做好今天的工作计划，精通各项规章制度，确保工作中的工作效率。

5.承诺准时下班，下定决心不迟到不早退。

6.工作时间不能接电话、做私人事务、聊天等。

7.为了餐厅和顾客的利益，冷静理性地处理突发事件，不鲁莽行事，及时报告。

8.保证工作时间，服从领导安排，处处着眼大局，维护大局形象。

经过我的努力，我的假期工作悄悄结束了。经过这次练习，我真的很感激。在工作中，在真实的社交互动中，客户永远是对的，你不能混合自己的个性。

：乐观，无论遇到什么样的困难，都要以乐观的心态去面对，相信总会有转机。

第二：自信，首先你要有自信，自信不是吹牛，而是对自己能力的肯定，让别人更信任你。你必须对自己说“我能做到”，你就能做到。

第三：愿意努力，我一直相信“努力带来希望”这句话，不要觉得成功遥不可及，其实只要你继续努力，你会离成功更近一步。当你开始你的脚趾时，你离太阳更近了。在努力的过程中不要放弃。也许你离成功只有一步之遥，但你放弃了！勇敢面对各种挫折，挫折不能阻止有勇气的人成功。

第四：谦虚，我们对社会的知识知之甚少，切不可自大，自以为是，肤浅，要谦虚，融入社会，人齐心协力做事，让做事的过程更和谐、更有效。我们必须倾听、耐心、虚心地接受他人的意见。

经过这个寒假和社会实践，我真的收获了很多知识，增加了很多社会经验，在实践中也找到了自己的价值。迟早要离开校园，走进社会的大染缸。

我积极倡导当代大学生走出校门，积极参与社会实践活动，在社会培养中寻求自我价值。我们来大学的目的是学习先进的科学文化知识，更好地服务社会。因此，我们应该尽快了解社会的需求，全面提高我们的文化知识和素质，在走向社会的同时，更准确地找到服务社会的定位。

只要我们了解社会的需要和自己的优势，我们很快就会在我们的社会中找到一个缺乏社会知识和信息，从不关注社会形势的现代大学生。学校，连他们都懒得看新闻，更别说社交锻炼了，所以一踏出校门就迷失了方向，拿着简历不知道该往哪里走。他们只知道自己学什么专业，却不知道自己能做什么。至于很多大学生毕业后找不到工作；因为大学生缺乏社会训练，他们空着肚子不知道怎么用。许多用人单位不愿招收应届毕业生，愿意吸纳有工作经验的人才。因此，大学生的就业率也很高。越来越低了！有的学生几十年来一直努力学习专业，但进入社会后，却找不到任何与专业相关的工作。这是一件可悲的事情。这就是他们不了解社会需求的原因。引起。因此，我们需要主动出击，让我们未来能够更好更快地投身于社会，让我们早日实现生命的价值，让我们工作更顺利，为人民服务。用我们自己的优势，让我们积极投身于社会。去实践吧！

面点实习总结【篇6】

2013糕点年终总结

忙碌充实的xx年过去了。回顾过去的xx年，在莫主任、林大厨等总监的关心和指导下，在兄弟部门的帮助和协助下，糕点室顺利完成了xx年的

得到了客人和酒店领导的好评。在这里，我非常感谢导演和在座的每一位同事。回顾一下，xx年糕点房有5个优点，

1。在7月份的团体技术比赛中，糕点项目获得前三名的成绩。

2.九月，我开始负责糕点室。同时，在九月份，我还培训了糕点室的贵宾吃饭、装饰和服务。同时，也是三天。之后是一场比赛，让大家在相互比较中，有一种提升自己的上进心的压力。比赛还邀请了我们的林大厨参加比赛。比赛的结果真的很好。第一名是陈杰。在奖励积分和鼓励方面，第二名是杨宏利。总的来说，每个人都做得很好。通过游戏规则，每个人都得到了无形中的提升。

4.为了提高我们糕点房的整体技术，在王师傅的建议下，我们用酒店发放的活动资金为大家购买了相关的专业糕点书籍。 .

5.每逢佳节，一楼餐厅的糕点室名扬四海，如正月。

15。端午节、冬至，以及现场包装的代表节日的小吃，也让来宾们感受到了节日的气氛。

6. 11月，杨敏、陈洁参加了本市君力杯。杨敏获得糕点二等奖和技术能手称号。陈杰还获得了雕塑金奖。 xx年有3个缺点

1.早餐包子形状小味道不好，玉米硬，油条味道不好，保温不够及时，在日常工作中不断改进和调整.

2.上班用的速食包子，海参包子不够大，挂炉饼干不够厚，没有开口供客人使用。但在导演的不断监督和指导下，我们也在不断的改进和调整，最终得到了客人的好评。

3.台面的卫生在生产时不够好或不够及时，今后冰箱的卫生仍需加强。 xx年计划

1.做好主管的好助手，带领团队按质按量完成上级交给的任务。

2.加强冰箱和工作台面的卫生管理 3、对特邀嘉宾和贵宾的产品和样品更加重视。

4.制定月度训练计划和创新点心。

5.更加关注客户对点心的反馈，并持续跟进改进。

6.为小组技术大赛的点心和参赛选手提前做好准备

我们要不负领导对这支队伍的期望，全力以赴创造更好的成绩。 Part 2: 厨师实习经历

厨师实习经历 时间转瞬即逝。实习已经一年了。这一年，我成功地从一个学生转变为社会大家庭的一员。实习期间，无论是工作还是生活，我都学到了很多书本上找不到的东西。尤其是我的师父，我非常感谢他。他培养了我，不仅教会了我技能，还教会了我如何做人。让我从小学生变成糕点师，得到了领导的重视。有时候我也有一些想法，想去不想做，但我多次告诉自己，离开并不后悔，有很多想法让我打消了这个念头。厨师的话，我醒了，离开了这里。并非一切都会顺利进行。

其次，从学校到社会，首先面临的就是角色转变的问题。从学生到单位人，在思想层面上，必须承认两者的社会角色有很大的不同。学生时代只是简单地学习知识，而社会实践则意味着不断学习并将知识应用到实践中。在学生时代，你可以自己选择交流的对象，而社交的人更多是由别人选择的。各种不同。名单还在继续。但仅仅在思想层面认识到这一点是不够的，还需要在实际工作和生活中去体验，有意识地进行这种角色转变。第三部分：中国糕点师最新个人年度总结

中国糕点师职位=个人原创，有效杜绝雷同，欢迎下载=转眼，一年匆匆过去.回首过去的一年，我在×××中式糕点师的工作岗位上始终坚持“一分钟上岗，60秒尽职”的态度（中国人所在的单位）糕点师改成） 糕点师的工作总是对自己严格要求，端正自己的工作岗位和工作态度。在各级领导的关心和同事的支持和帮助下，我积极勤奋地做好中式糕点师的工作，认真、圆满地完成了今年中式糕点师的各项任务。变更为中式糕点师岗位所在单位）中式糕点师岗位职责，各方面表现优异，得到了领导和同事的一致肯定。下面简要总结一下中餐师傅在×××（中餐师傅岗位变更单位）过去一年的学习和工作：

1．在思想上严格自律，不断提高修养

一年来，我始终坚持正确的价值观、人生观、世界观，并以此为指导本人在×××（改成中式面）教师岗位所在单位）中式糕点师的后期学习和工作实践活动。虽然从事中国糕点师的工作，但我始终关注国际时事和最新的中央精神，不断提升对祖国、民族、文化的归属感、认同感和尊严感。荣誉感。认真贯彻落实中央关于×××中式糕点师任职岗位的路线方针政策政策（变更为中式糕点师任职单位），勤勉尽责.对国家的贡献。

二、在工作中加强学习，不断提高工作效率 时代在发展，社会在进步，信息技术日新月异。中式糕点师工作相关的工作也需要与时俱进，不断学习新知识、新技术、新方法，提高中式糕点师的服务水平和服务效率。尤其是学习与中国糕点师工作岗位相关的法律知识和相关最新政策。只有这样，才能提高×××中式糕点师岗位的专业水平和个人能力。定期学习×××糕点师岗位业务知识，总结吸收前辈在×××糕点师岗位上的工作经验，在×××糕点师岗位上不断弥补和提高自己中国糕点师的工作。这些缺点和不足，使他们的整体工作质量有了很大的提高。

在**回首过去的一年（改成中式糕点师所在单位）中式

糕点师的工作有点过头了位，无论是在思想和工作和学习方面。进步很大，但在×××做糕点师的工作中，我也很清楚自己的不足。主要原因是理论研究还不够深入，尤其是把思想理论应用到×××糕点师实际工作中的能力还比较欠缺。在×××糕点师今后的工作中，一定要扬长避短，克服不足，认真学习×××糕点师的工作

岗位相关知识，努力工作，积极进取，把工作做得更好，为实现中国梦而努力。展望新的一年，未来（换成中式糕点师所在单位），希望能够在工作中再接再厉，继续保持良好的工作态度，不怕吃苦和疲劳，多付出少抱怨，做好中国糕点师的工作。同时，我也需要加强自己作为中式糕点师的工作水平和专业能力。在以后的工作中，我会加强与×××中式糕点师岗位的同事们的工作（改为中式糕点师岗位所在单位）。多交流，多讨论。在自己的本职工作中继续踏踏实实做事，做一个诚实的人，努力为**取得更大的成就（改为中式糕点师所在单位）。第四章：2011-2012学年第一学期实训总结

《糕点工艺》实验课总结

老师：平学仁本学期，根据根据教学实施计划，2010—01年在学校开设烹饪技术与营养班，包括糕点基础技能、实验训练和技能班，共计17周。在校、院领导的关心和支持下，实验和实训课程按实施计划完成了教学任务。现对本学期实验情况进行总结并提出改进措施。 《糕点工艺》（技术项目）课程的技能分为14个实验和实训，对操作规范、材料形状规范、切割方法等工艺进行演示和培训。教学中采用“讲、讲、练、评”的指导方式，即现场演示、讲解、指导学生操作练习、总结评分等。利用课余时间进行引导并引导学生在晚上自习时间有条不紊、孜孜不倦地进行实践，既培养了学生的组织纪律性，又使学生有一定的时间观念和工作责任感，培养良好的意识。的责任。也让学生锻炼动手能力，为以后的校外实习打下基础。能够做好实验室的安全卫生工作，做到房间内无人及时关门窗，并切断电源，按时组织学生清理整理物品，拆除实验室通风柜的排油口进行清洁。保持实验室环境整洁美观。教学任务按计划顺利完成，未发生教学事故。

存在的问题：

1.学生在实训过程中难以掌握操作规范、原材料规范等技术，加强对学生动手能力和观察能力的培养。

2.实验报告的撰写不够认真，需要进一步加强。

3.老师在实验操作课上，学生们都站着观看。因为没有楼梯，后面的一些同学看不到，也不能做笔记。

改进措施：

1.实验室的利用率要进一步提高，可以多利用下午的课余时间

7、8节课、晚上自习、上午等用过，但是没有老师的指导是不行的，而且学生上课时间操作的熟练度还不够。

2.在整个教学活动中开展实践教学活动。

3.尽快改变学校的实践教学条件，增加学生的实践条件和机会。

老师：平学人2011年7月1日第五部分：糕点师工作总结

糕点师工作总结

很快2010年就过去了 more超过一半。出来工作已经半年了，时间太快了。工作中有太多的感受。首先，从网络管理入手，这方面的技术水平要熟练很多，遇到的问题基本可以解决，但是电脑问题太多了。其实我在这方面的工作中总结了两点，就是一定要多动脑筋，这样一个小问题多想一点，说不定会奏效，第二个经验很重要，很重要的是，这是我第一次遇到解决了其中一个问题后，你一定要多想想。第一次用三分钟解决问题，然后用一分钟思考问题。然后，凭经验，第二次尝试在 50 秒内解决问题，第三次不必自己解决问题。直接打电话给你的同事，告诉他们如何解决，这样才会有效。

另外，在业务方面还有太多的工作需要总结。第一，每天都是新的开始，每周都是新的开始，每个月都是新的开始。我们做的生意是面对新的、新的客户、新的产品、新的沟通方式，太多的新人。面对不同的客户和不同的人，不同的产品说不同的话。用不同的方式说服不同的客户。我每天也面临着太多的竞争和挣扎。同行之间的竞争，客户之间的竞争，同事之间的竞争，同事之间的竞争。你与自己的目标竞争。如果你一天不努力，你就会失败，你会很狼狈。只有取得了成就，你才有发言权。社会太现实和太现实，学校是两个不同的方面。在这里工作可以实现大自然的优胜劣汰。因为你有成绩，你才有资格说话，否则你什么都不是。我也在这里工作，每天、每一天、每一周、每一个月，我都在为自己和我的目标而奋斗，这样我才能有方向和压力。 .f215.COm

另外，自己做是不够的。 . . . .需要的远不止这些。为了自己的要求和自己的目标，一定要和自己拼死拼活，不要给自己留出路。因为后面有一群狼……，我停下来，我活不下去了。因此，只有一种方法可以单刀杀死自己。主要写出工作内容、成绩和不足，最后提出合理建议或新的努力方向。 . . . . .转载：总结是对一段时间的情况进行全面系统的综合考察、综合评价、综合分析、综合研究，分析成绩、不足、经验等。总结是应用写作的一种，这是对已完成工作的理性反思。总结与计划相辅相成，应以计划为基础，而计划的制定始终以个人经验为基础。基本要求小结 1．总结一定要有概况和描述的情况，有的比较简单，有的比较详细。这部分主要分析了工作的主客观条件、有利和不利条件，以及工作的环境和基础。 2.成绩和不足。这是摘要的中心。总结的目的是肯定成绩，找出不足。取得了哪些成就，有多大，在哪些方面，如何取得的；有多少缺点，在哪些方面，有什么性质，如何产生的，应该说明清楚。 3. 经验教训。做了一件事，总有经验和教训。为了便于以后的工作，需要对前人工作的经验教训进行分析、研究、概括、集中，然后上升到理论层面去理解。未来的计划。根据今后的任务和要求，总结前期工作经验，明确工作方向，提出改进措施。 1、要实事求是，不夸大成绩，不减缺点，不作弊。这是分析和教训的基础。2、规则要清晰。 摘要是写给人们阅读的。 如果组织得不好，人们将无法阅读。 即使他们读了，他们也不知道为什么。 3. 量体裁衣，详细而恰当。 有必要的和非凡的材料； 有重要的，也有次要的。 写作时，一定要保存精华。 总结中的问题应分主次、详略。 摘要的基本格式

1． 标题

2. 主体 开头：概述、总体评价； 提纲，总结全文。 正文：分析结果的不足，总结经验教训。 结论：分析问题，明确方向。