实习厨房总结。

在我们的现实生活与工作中，时常会需要写总结报告。在总结中，我们可以找出缺点与不足，吸取经验教训。每多写一次总结，我们的大脑就越清晰：人是拥有无限潜能的生物，不到最后一刻没有什么不可能。那么我们怎么样才能写好一篇总结报告呢？小编收集并整理了“实习厨房总结”，希望能对您有所帮助，请收藏。

实习厨房总结 篇1

厨房砧板实习总结

作为一名学习餐饮管理的大学生，我有幸在酒店实习时参与了厨房工作，并担任了砧板管理的工作。通过这次实习，我深刻认识到了砧板在厨房中的重要性，也学到了很多宝贵的经验和知识。

首先，厨房砧板的清洁和消毒十分重要。砧板是菜品加工的主要工具，每天都需要对砧板进行清洗和消毒。清洗时要注意砧板上的食材残留和油污，可以使用热肥皂水和海绵进行清洗，不应使用金属刷或硬物刮擦。消毒时可以使用专门的消毒剂或高温烘烤，保证砧板干燥通风后才能保证下一次使用之前没有细菌滋生。

其次，对于不同食材的处理，需要使用不同的砧板。例如，肉类和水果蔬菜需要用不同的砧板进行处理，以避免细菌交叉感染。同时，在切割食材时也要注意砧板的摆放位置，防止受到外来污染。

另外，砧板的保养也很重要。对于木制砧板，应该勤洗勤晾，并使用专门的养护油进行保养，以避免砧板翘曲、开裂等问题。对于塑料和橡胶砧板，则可以直接放入洗碗机进行清洗，以保证清洁卫生。

最后，我认为在进行砧板管理工作时，还需要一定的人际关系管理能力。要与当班的厨师进行良好的沟通，及时了解每日的菜品需求，并在时间和数量上进行合理的安排。还需要与其他实习生协同作业，每日进行巡查，及时发现问题并协助解决，以保证整个厨房的工作顺利进行。

通过这次实习工作，我学到了很多有关砧板管理的知识和技巧，也深刻认识到了厨房卫生、砧板清洁消毒、菜品加工等方面的重要性。在以后的工作中，我会认真对待砧板管理工作，并将其做好，保障食品安全。

实习厨房总结 篇2

一、实习介绍

本次实习是在一家知名的五星级酒店的主厨团队中进行的。实习时间为两个月，期间我有幸亲身参与了各种菜品的制作，熟悉了酒店厨房的运作流程，并从中收获了许多宝贵的经验和技能。

二、实习经历

1. 预备工作

在实习开始之前，我首先接受了一系列必要的培训和指导。包括了熟悉厨房各个区域的布置，了解每种食材的保存方法和处理技巧，以及了解各个岗位的职责和工作流程。通过这些预备工作，我迅速适应了厨房的环境，并能够高效地完成基本的工作任务。

2. 制作菜品

在实习期间，我有幸和其他厨师合作，尝试了不同类型的菜品制作。我从他们那里学到了许多专业的烹饪技巧和精湛的刀工。我熟悉了不同食材的使用方法，了解了各类菜品的烹饪时间和火候控制。通过不断地练习和反复尝试，我的制作技术逐渐进步，能够制作出更加美味和精致的菜品。

3. 与同事合作

与其他厨师的合作是实习期间最宝贵的经验之一。他们教授我一些酒店独特的菜品，也与我分享了自己的心得和经验。我与他们一起工作，既感受到了厨房工作的紧张和忙碌，也见证了团队协作的重要性。在与同事合作的过程中，我不仅学到了很多烹饪技巧，还学会了与人合作的技巧。

4. 厨房管理

在厨房实习期间，我也有机会了解了厨房管理的一些重要环节。例如，食材的库存管理，菜品的成本控制，以及定量的安全和卫生要求。这使我对厨房业务的全貌有了更清晰的认识，并学会了如何在高效地管理下保持良好的工作状态。

三、收获与感悟

1. 技能提升

通过这次实习，我技能得到了极大的提升。不仅学到了各式菜品的制作方法，还培养了卓越的刀工和火候控制能力。这些技能对我的日后从事相关职业将大有裨益。

2. 专业素养

通过与主厨和其他厨师的交流和合作，我进一步了解了厨师这个职业的专业素养。他们对食材的挑选、烹饪技巧的运用以及厨房管理的严谨操守都让我深受启发。我深刻认识到，作为一名合格的厨师，除了精湛的厨艺外，专业素养同样是必不可少的。

3. 团队合作

在厨房实习期间，团队合作是不可或缺的一部分。每天繁忙的工作环境让我深刻体会到，一个良好的团队是高效工作和顺利完成任务的关键。学会与其他厨师相互配合，共同完成一道菜品，不仅锻炼了我的团队合作能力，还加强了我的人际交往能力。

四、对未来的展望

通过这次厨房实习，我更加坚定了自己的职业发展目标。我深深地热爱烹饪这个行业，渴望将来成为一名出色的厨师。我希望能够继续深造，不断提升自己的厨艺水平，为更多的人带来美食的享受。

通过这次在厨房的实习，我收获了非常多的经验和技能，并且对今后的职业发展有了更清晰的认识。我将把这次实习期间学到的知识和技术牢记于心，为自己的未来铺路。同时，我也会将团队合作的经验和技巧运用到以后的工作中，做好自己的本职工作，并为团队的成功贡献自己的一份力量。

实习厨房总结 篇3

在我大三的暑假里，我有幸进行了一段为期两个月的厨房实习。这段实习期间，我学到了很多实用的厨艺技巧并且获得了宝贵的人生经验。下面我将详细地分享我的实习经历以及所得到的感悟。

我要感谢我的导师。我的导师是一位经验丰富的厨师，他耐心而细致地教导我各种烹饪技巧。他总是鼓励我多动手多思考，不仅让我明白了菜品创作的艺术性，还指导我学会与食材的相处之道。在他的陪伴下，我逐渐熟悉了厨房的流程和规则，并且提高了自己的独立操作能力。

在实习期间，我参与了各种菜品的制作过程。我了解到，每一道菜品都需要细心的考量，包括食材的挑选、调味品的搭配以及烹饪的温度和时间。通过实际操作，我体会到了每一个细节对味道和口感的影响。我还学会了如何处理不同类型的食材，如海鲜、肉类和蔬菜等。这些经验让我对食材的特点有了更加深入的了解，也让我能够更好地调配和搭配各种菜品。

另外，我也学到了与人合作的重要性。在厨房中，团队合作是至关重要的。每一道菜品的成功都需要各个环节的紧密合作。我与其他实习生和厨师们共同工作，尝试解决难题，互相帮助。通过这样的交流与合作，我的工作效率和协作能力都得到了提升。我明白了团队的力量，而团队的成功感又激发了我的工作热情。

不仅如此，我也学会了面对挫折和压力。在繁忙的厨房里，出现问题和突发情况是常有的事情。有时候，我会遇到难以解决的餐厅问题，有时候，我也会感到精疲力尽。我逐渐学会了保持冷静并迎接挑战。通过深呼吸和思考，我能更好地调整自己的状态，并且勇敢面对困难。这样的经历让我变得更加坚强，也让我明白了在任何环境下都应该保持积极的态度。

实习期间，我还收获了一些关于职业规划的经验。通过与厨师们的交流，我了解到了厨师职业的各个方面，包括挑战和机遇。我明白了一个好的厨师需要具备的技能和素质，并且也认识到了自己在这方面的优势和不足。实习经历让我更加明确了未来的职业方向，也为我未来的求职提供了有力的支持。

这段厨房实习经历对我来说是一次难得的宝贵经历。通过与导师和团队的合作、克服困难以及对食材与技巧的理解，我不仅学会了实用的烹饪技能，还锻炼了自己的心理素质和职业规划。这段经历不仅为我未来的职业发展奠定了基础，更为我的人生道路增添了一笔宝贵的财富。我期待着将来能够把所学到的经验运用到我的人生中，并且与更多的人分享我的烹饪技巧和厨房体验。

实习厨房总结 篇4

在大学期间，我有幸参加了一次厨房打荷的实习，这是一次难得的机会，让我深刻地体验到了厨房工作的种种挑战和乐趣。在这篇文章中，我将详细、具体且生动地写一下我的实习总结。

首先，厨房打荷是一项需要高度专注力和耐力的工作。我们每天的工作都从清晨开始，准备餐厅开业所需的食材。这意味着我们需要在一个繁忙的环境中迅速而准确地完成不同种类的食材备齐。例如，我们要先前往市场采购新鲜的蔬菜水果，然后将其清洗、整理，并进行适当的分割和包装。这个过程需要我们提前预估客人的用餐量，以避免食材的浪费。在实习期间，我学会了快速、高效地完成这项任务，并养成了细致认真的工作习惯。

其次，良好的沟通能力是厨房打荷所需要的。作为厨房打荷，我们不仅需要与其他厨师和员工进行沟通，还需要与服务员协作，及时将已完成的菜品传递给他们。与此同时，我们还要与客人进行交流，了解他们的需求和口味，以保证菜品的质量和口感。在与团队的合作中，我逐渐提高了我的沟通技巧和团队合作能力，成为了一个敬业且可以靠得住的厨房打荷。

此外，由于厨房工作环境高温且需要长时间站立，体力上的耗费也是一个挑战。我记得刚开始时，我经常感到疲倦和无力，但随着时间的推移，我的体质逐渐适应了这样的工作强度。我找到了一些方法来缓解疲劳，比如经常休息短暂时间、保持充足的水分摄入以及正确的姿势。通过这些措施，我最终战胜了体力上的困难，并学会了如何在高温环境下保持健康和积极的状态。

最后，厨房打荷实习也教会了我如何处理和解决问题。在这个快节奏的工作环境中，经常会面临各种各样的挑战。例如，有时候我会遇到食材短缺的情况，或者出现一些菜品制作上的问题。这时我需要迅速找到解决方案，保证工作的顺利进行。通过与老师和同事的交流，我学会了不仅要及时发现问题，还要主动找到解决问题的方法。

总结起来，这次厨房打荷的实习是一次珍贵的经历。它不仅让我深刻地认识到了厨房工作的挑战和乐趣，还培养了我的专注力、沟通能力、体力和问题解决能力。在未来的职业生涯中，这些技能将会对我有很大的帮助。我感谢这次实习给予我的机会，也感谢所有在实习过程中帮助和支持我的人们。这次实习让我成长了许多，也让我更加确定自己选择了志同道合的职业。

实习厨房总结 篇5

导语：基本情况介绍

根本环境介绍

时候：2010.7.27~2010.8.25

    地点：虹港路

饭店简介：Xx旅店Xx饭店是一座三星级旅游涉外饭店，位于市区骨干道――Xx路上，地舆位置优秀，闹中有静，环境粗鲁。饭店由17层主楼及裙楼构成，具有富丽及标准客房181间，设有自助餐厅、风韵厅等12个，500个餐位。饭店每日交易时候是全天24小时。

实践进程

阶段一：熟悉期（7月27日）

因为是第一天，我的工作便是平常的传菜，也叫走菜。起初在工头分派工作的时候我就因为不知道走菜是甚么意思而问了半天。第一天，甚么都不知道，甚么都要多问多动。幸亏有个进步很热忱，先带着我熟悉了全部饭店的包间、大厅位置。

以后，我就真正认识了甚么叫做“走菜”。拿着托盘，上面是能放几盘菜就放几盘菜，我曾经试过端了四盘汤食外加爬楼将菜送往包间。便是这么一趟一趟的上下跑来跑去，让人觉得手和腿都不是本身的。所以其他人看我端的那么难过，有大盘子都抢着端，让我实在打动了一把。固然，第一天我就被骂了。不过人便是在犯不对中成长的不是吗？

阶段小结：像军训时一样，工头说甚么便是甚么，完全服从；要当真揣摩领悟主管束授的技巧方法，在主管束授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话。如果那样便是自寻败兴。

阶段二：7月28日至8月25日

连续谙练第一阶段的各项办事要求。

大略我比较外向，也比较能说。几天时候我和员工之间的陌生感就没了，彼此之间轻快交谈，可以解放公告个人见解，入手下手把握各项工作的特点，自动性和伶俐性加强。因为人多，我第二天就被分派到包间上菜，根本上是两个人当真一个包间。那种看着他人吃的尽兴，本身只能看着还要忙的团团转的感触真的很不好。因为是吃龙虾的季候，Xx饭店另有个龙虾节，立刻香味儿绕梁、余味连续啊。那种勾引真的很难抑制啊。

另有几天是早班。早班便是要早上5点起床，骑车30分钟到饭店后去签到，早班的主 要任务是早上的自助餐。必要你放餐具、加酒精、去厨房端食物、去生果间筹办生果……我感触的最大题目是根本不知道该干甚么！早班一共就上了那么几天，东西的摆放不是很明白，只好到处问人到处碰鼻到处乱转。

阶段小结：渡过工作适应期以后入手下手缓缓的经过议定本身的竭力把本身的工作立场和乐观的心情在平常糊口生涯中表现出来。经过议定前方两个阶段的操练，已具有办理各项事件的本领，结束每天禀派给本身的工作以后就自动救助他人结束拖地、摆放餐具等工作；入手下手对部分办事关键进行改革，伶俐应对顾客的要求并且与顾客聊天；偶尔被同事骂大略又能给同事“挑刺”，互助分享工作的高兴。

实践心得总结

1.必定不能和工头产生任何说话辩论。踏上社会的感触真的很奇奥，黉舍里我们从未不敢公告本身的定见，教授偶然间错了我们也都会挑出来。可是在表面，上级永久是对的。如许真的很必要我们适应。

2.明白了在“零点”乃至全部Xx旅店食物部的运作的根本进程。

3.每个饭店珍视的企业文化都不样，而这些知识恰是我们从册本中难以获得的。

4.开端的把握了一些旅店行业方面的知识，拓展了个人的知识面，加强了个人在应对旅店内人际交往方面的本领。这点给我的最大要会是在与人的交换上。有天早班时见到几个外国人，大略是因为说话的隔阂，几乎异国人去为他们办事。这时候在戴尔特的白话熬炼就表现出来了，我可以容易的上前和他们交谈，这也被工头表扬了一番。

5.在工作中因为上级员工的失误而酿成的工作中的失误等因为而产生的矛盾，千万不要直接得罪。

6.在工作和糊口生涯中富裕表达本身的诙谐感，如许会让伙伴们很天然的接纳你。

    实践小结：真的是不干不知道，本来当办事员真的很累。并且在社会上，异国人再会划一的对待你，对付初来乍到的新手来讲，熟手在行会觉得你碍手碍脚，主管会觉得你甚么都不懂很麻烦，而一个人在那打工更是饱受孤单的滋味。我真的发觉这一个月对我的增进效用很大，这些在黉舍都是学不到的。固然，我进修的时候尚短，以后都要一贯一贯的进修下去才行，我会竭力的！

实习厨房总结 篇6

在厨房实习总结

作为一名饭店管理专业的学生，我有幸在本学期进行了一次为期三个月的厨房实习。这段时间里，我有机会深入了解了厨房的日常运作，并亲手参与了各种菜肴的制作。通过这次实习，我不仅学到了许多烹饪技巧和厨房管理经验，还加深了我对于饮食文化的理解。以下是我对这次实习经历的总结。

通过实习，我对厨房的组织和运作有了更深入的了解。厨房是一个高度协作的环境，各个岗位之间需要紧密合作才能确保菜肴的顺利制作。在这里，我亲眼目睹了良好的沟通和组织是如何提高工作效率的。厨师长在这个过程中起到了至关重要的领导作用，他们需要安排每个岗位的工作内容，确保每道菜品按时完成。在实习期间，我也有幸担任配菜岗位的工作，学会了如何与其他岗位进行协调，确保食材的准备工作配合到位。这些经验让我意识到厨房是一个需要整体协作的团队，每个岗位都扮演着不可或缺的角色。

通过实习，我对烹饪技巧有了更深入的理解。在厨房里，每道菜品都需要精确的计量和特定的处理方法才能达到最佳的味道和质地。我有幸可以亲自参与各种菜肴的制作过程，并在老师的指导下逐渐掌握了一些基本的烹饪技巧。例如，我学会了如何处理各种不同的食材，如处理鱼类和肉类的方法、水果和蔬菜的切割技巧等。我还学会了调配各种酱料和调味料，掌握了烹饪中的时间和火候掌控，以及控制食品卫生和安全的基本常识。这些技巧的学习使我对烹饪充满了兴趣，也让我更加意识到对食材和厨具的细致观察和处理是烹饪成败的关键。

通过实习，我对饮食文化有了更深入的了解。在厨房实习期间，我有机会接触到各种不同地域的菜肴，并了解到不同国家和地区的饮食习惯与文化背景的紧密联系。例如，来自东方的料理追求的是色香味俱佳，偏向于清淡口感；而西方的料理则更加注重食材的原汁原味，追求独特的口味组合。这让我对于世界上不同饮食文化之间的差异和共通之处有了更多的认识。我也更加意识到一个菜品所散发出的美味和价值并不仅仅是味道本身，还包括了它所代表的文化和历史。

综合而言，这次厨房实习为我提供了一个难得的机会，让我亲身参与了厨房的运作，全面了解了厨房工作的方方面面。通过这次实习，我不仅学到了许多烹饪技巧和厨房管理经验，还加深了我对于饮食文化的理解。我意识到在厨房工作并非简单的料理食材，而是需要高度的协作和技巧的结合。在未来的学习和工作中，我会不断努力，进一步提高自己的烹饪技能和饮食文化的理解，为将来的职业生涯做好充分的准备。

实习厨房总结 篇7

作为一名厨房实习生，我有幸在过去的一个季度中参与了餐厅的日常运营和食材处理工作。这段时间里，我学到了很多有关烹饪技巧、食材选择和团队合作的经验。在这篇总结中，我将详细介绍我的厨房实习经历。

作为一名厨房实习生，我的主要任务是负责食材的准备和加工。每天早上，我会和其他厨师一起前往市场，选购最新鲜的食材。我们会仔细检查每一件食材的质量，确保只有最好的食材被送到餐厅。回到餐厅后，我们会进行分工，将食材进行清洗、切割和腌制等处理。我学会了如何判断食材的新鲜程度，以及如何使用不同的刀具和烹饪工具。这项经验对我今后成为一名优秀厨师非常有帮助。

除了食材处理，我还参与了菜品的烹饪过程。在这个过程中，我学到了很多有关调味料的知识。不同的菜品需要不同的调味料，而且比例和使用顺序也非常重要。在厨房中，我学会了如何灵活运用调味料，以及如何根据客人的喜好进行调整。我还学习了不同菜系的烹饪方法，比如西餐、中餐和日餐。通过实践和观察，我能够掌握这些菜系的特点和技巧，为客人提供丰富多样的菜品选择。

在厨房实习过程中，团队合作也是非常重要的一部分。每天早上，我们会在厨师长的指导下进行例会，讨论当天的菜单和分工。我们要密切合作，确保每道菜品都准备得当并按时上桌。在一次次的繁忙和压力下，我学会了团队合作和沟通的重要性。我们要保持良好的协作精神，相互支持和帮助，才能顺利完成任务。通过和团队的合作，我不仅提高了自己的工作效率，也学到了如何与他人合作，建立良好的工作关系。

除了实际操作，我还参加了一些培训课程和厨师交流会。这些课程和会议让我了解到更多专业知识和行业动态。我可以与其他厨师分享经验，学习他们的烹饪技巧和创新思路。这对我来说非常宝贵，因为我知道学习是永无止境的。通过参与这些活动，我不仅扩展了自己的知识和视野，也拓宽了我的职业道路。

小编认为，这个季度的厨房实习让我收获颇丰。我学到了很多实用的烹饪技巧和食材处理方法。我也意识到了团队合作和沟通的重要性。通过参与培训和交流，我能够不断提升自己的专业素养和职业技能。这个实习经历对我今后的发展非常有帮助，我会将所学所得运用到将来的厨师生涯中。

厨房实习季度总结，这个标题可能只是一个简单的总结，但在这篇文章中，我详细地描述了我的实习经历和所取得的成果。从食材处理到菜品烹饪，再到团队合作和专业培训，我努力学习和提升自己，成为一名优秀的厨师。我相信，通过这个实习经历，我将为将来的职业道路铺平了道路。

实习厨房总结 篇8

在厨房实习八百这段时间里，我经历了很多新鲜有趣的事情，也学到了许多实用的厨艺技巧。这篇文章将详细介绍我在实习期间的经历和收获。

首先，我要感谢我的导师，他们对我非常耐心地指导，让我能够快速适应厨房的环境。在我刚开始实习的时候，我对各种食材的处理和烹饪方法都不太熟悉。但是导师们都给了我充分的时间和空间去学习，他们一遍遍地教我如何切割蔬菜、炒菜、煮汤等各种基本操作。他们还分享了许多厨艺经验和独门秘技，让我在学习的过程中更加有趣和有挑战性。

在实习期间，我负责的工作主要是帮忙准备食材、清洁厨房以及协助烹饪。这是一个很好的机会，让我学会了如何高效地组织和安排工作。我学会了如何识别新鲜食材，储存它们并在需要的时候准备好。我还学会了如何与其他厨师合作，确保菜品可以准时出餐，同时保持良好的厨房卫生。

在实习期间，我也有机会亲身体验了一些烹饪中的挑战和困难。例如，有一次忙得时候，食材不够了，我和其他同事们需要快速地想办法解决这个问题。我们迅速地重新调整了订单，联系了供应商，并且在最短的时间内补充了食物。这次经历告诉了我，在面对困难和压力时，仍然要保持冷静和灵活，主动寻找解决问题的方法。

除了技巧和经验的提升，我在实习期间也认识了很多与我志同道合的人。同事们都非常友善和融洽，他们愿意与我分享他们的经验，并且乐于接受我的意见和建议。我们一起努力工作，相互支持和帮助，形成了一个紧密的团队。在这样的工作环境中，我感受到了团队合作的重要性，也意识到只有与他人合作才能取得更好的成果。

在厨房实习八百的这段时间里，我还学习到了许多关于食物和烹饪的知识。我了解到了不同食材的特点和健康价值，学会了根据菜品的需求选择合适的食材。我还掌握了一些基本的调味技巧，例如如何使用香料和调料来提升菜品的口味。通过实践与观察，我逐渐意识到美食制作离不开创新与发散思维。

总结而言，厨房实习八百对我来说是一段非常宝贵的经历。我通过实习学到了很多具体的厨艺技巧，提高了自己的工作效率和技术水平。我也体验到了真实的厨房工作环境，明白了团队合作的重要性。在未来的职业生涯中，我会继续努力学习和提升自己的厨艺技巧，希望能够成为一名出色的厨师。

实习厨房总结 篇9

我是一名大学生，为了提升自己的厨艺水平和获得实践经验，我选择到一家高端餐厅进行了一个月的厨房蒸笼实习。这段时间，我学到了很多关于烹饪和厨房管理的知识和技巧。

在实习的第一天，我被派到蒸笼这个部门。蒸笼是一个非常重要的环节，因为它与餐厅的菜品质量和口味密切相关。蒸笼的工作主要包括烹饪各种蒸菜，如糕点、包子和鱼类等。作为一个实习生，我首先需要掌握如何正确使用蒸笼，包括正确的火候和时间掌握。

在实习的第一周，我主要负责观察和学习。我仔细观察师傅如何准备食材、烹调菜品以及清洁蒸笼等工作。他们教我如何挑选新鲜的食材，如何使用不同的调料来提升菜品的味道，并教我如何根据菜品的不同来调整蒸的时间。他们还教我如何辨别菜品是否熟透，或者是需要再次蒸煮。

随着时间的推移，我逐渐获得了更多的实践机会。我开始亲自动手制作一些简单的蒸菜，如香菇鸡肉包子和豆沙糕。在制作这些蒸菜的过程中，我学到了很多的技巧，比如如何将馅料包得均匀，如何调整面团的水分来保证包子的口感等等。我也意识到，制作蒸菜需要耐心和细心，因为任何一个环节的差错都可能导致菜品的失败。

在实习的最后一周，师傅给我分配了一个更具挑战性的任务。他让我制作蒸桂花鱼，这是一道非常精致的菜品，需要将鱼的骨刺完全去除，并在鱼的表面涂抹上一层桂花糖浆。我花了很长时间才学会正确地处理鱼，但最后的成品却令我感到非常满意。

经过一个月的实习，我对厨房蒸笼的工作有了更深入的了解。我学会了如何准备和处理食材，如何掌握蒸菜的时间和火候，以及如何面对挑战和解决问题。通过这段实习经历，我不仅提高了自己的厨艺水平，还锻炼了自己的反应能力和团队合作精神。

在未来，我将继续努力提升自己的烹饪技巧，并希望能够成为一名优秀的厨师。厨房蒸笼实习给了我很好的机会，让我深入了解了这个部门的工作，也对我未来的职业规划起到了积极的引导作用。我相信，只要我坚持学习和努力，我一定能够在烹饪领域取得更大的成就。

实习厨房总结 篇10

在我的大学期间，我选择实习在一家知名餐馆的厨房，负责蒸菜区域的工作。这段实习经历让我受益匪浅，不仅提升了我的厨艺水平，也锻炼了我的团队合作能力和应变能力。

我的岗位是在蒸菜区域，负责将各种菜肴放入蒸笼进行蒸制。虽然这听起来很简单，但实际操作中也有不少技巧。我学习到了蒸菜的时间掌握。不同的菜肴需要不同的时间蒸制，过长或过短的时间都会影响菜肴的口感和质量。通过实际操作和经验积累，我逐渐摸索到了各种菜肴的最佳蒸制时间。我也学会了如何利用不同的蒸笼层次，将多种菜肴蒸制在一起，并确保它们的味道不互相干扰。这对我的时间管理和组织能力提出了很大的要求，而这正是我在这段实习期间不断锻炼和成长的地方。

通过这段实习经历，我对于团队合作的重要性有了更深刻的理解。在餐馆的厨房里，每个人都有自己的分工，但又需要密切的协作和配合，才能够确保出品的菜肴质量和效率。在我蒸菜区域实习的同时，我还和其他厨师积极合作，互相帮助，共同完成餐馆的日常工作任务。大家的配合默契和默契的团队精神给我留下深刻印象，让我明白一个团队的力量是不可忽视的。我在这个过程中学到了如何与他人合作，如何相互支持，达到共同的目标。这些宝贵的经验对于我将来在职场上的发展会起到不可估量的作用。

实习期间，我也发现厨房工作环境的快节奏和高压力。在餐厅繁忙的时候，每个人都要全力以赴，迅速完成自己的任务。我逐渐适应了这种高强度的工作节奏，并学会了在紧张的环境下保持冷静，高效地完成工作。这让我对自己的应变能力和抗压能力有了更深层次的认识和提升。

我的厨房蒸笼实习经历非常宝贵，不仅让我提升了专业水平，也培养了我的团队合作能力和应变能力。通过这段实习，我也认识到了自己在某些方面的不足之处，并时刻保持对自己的要求与提高，让自己在未来的职场中更加出色。我相信，这段实习经历将成为我职业生涯的重要基石，为我未来的发展打下坚实的基础。