酒店接待方案必备11篇。

为确保工作高质量高水平开展。常常需要预先准备活动方案，在写方案时我们可能会遇到哪些问题？希望这篇关于“酒店接待方案”的文章能够对大家有所启发，这些文件和信息供你参考和使用希望对你有所帮助！

酒店接待方案【篇1】

一、活动时间：

20xx年4月24日5月7日

二、活动地点：

勇丽美食城、勇丽海鲜城、勇丽海鲜广场、勇丽法尔春天

三、活动主题：

五一共欢庆，勇丽大酬宾

四、活动内容：

1、活动期间，各店做好迎宾工作，迎宾员至少四名，服装统一，分两边站好，主动给客人开门并送上节日祝福xxx您好，节日快乐xxx。用真诚与热情打动客人，让客人感受到酒店的诚意。

、或者《劳动最光荣》三个曲目让客人在气势磅礴的音乐中感受到节日气氛。博客人一笑，突显酒店精心准备，别出心裁。不宜播放次数太多招致个别顾客的反感，播放顺序、次数由各店自己把握。

3、订e餐满188元以上赠送勇丽E餐pu-ke牌2副;满388元以上赠送勇丽E餐pu-ke牌4副，各店根据店内赠品情况自行掌握。

价格、菜品内容由各店厨政部根据店内实际情况制定。

5、广场推出亲子三人自助活动，活动期间，凡带子女来店内消费自助餐的家庭，均免费赠送海鲜广场美食优惠卡一张。

6、五一当天获得国家劳动奖章的客人到店内用餐(凭有效证件)可免费获赠春季养生菜品“泉水野菜爆海味”一道，各店做好登记，财务备存。

7、活动期间，消费满800元的客人即可获赠全家福十寸塑封照片一张，各店选出专业人员负责拍摄。做好登记，财务备存。

8、活动期间由企划部统一刻制“五一共欢庆，勇丽大酬宾”横幅。

9、企划部利用短信平台发送五一劳动节祝福短信。短信内容：五一共欢庆，勇丽大酬宾勇丽餐饮节日期间推出家庭套餐等各种优惠活动。同时祝愿大家健康身体好，快乐没烦恼，升职步步高，发财变阔佬，好运跟你跑!!

五、配合部门：

1、公司企划部负责各店节日横幅的制作及节日期间祝福短信的发送。20xx年4月24日横幅各店均要悬挂到位，祝福短信4月30日开始发送。

2、厨政部安排好各店活动期间的菜品的出品。

3、各店加大对员工活动内容的培训以及对客户的沟通祝福，各店前厅部加强对迎宾以及前台工作人员的培训，提高服务质量。

酒店接待方案【篇2】

富乐山九洲国际酒店

VIP接待方案

2006年7月

餐饮部VAA、VA

（一）、接待流程

1、接到营销部下发的“VIP 接待计划书”，立即仔细阅读并记录在案。

2、餐饮部经理参加营销部召集的接待协调会议，明确本部门接待任务。

3、餐饮部经理提前1天召集本部门领班以上会议，制定部门接待计划，责任落实到人。

4、提前1天做好接待使用场地的通风透气、灭蚊灭蝇工作。

5、本部门各岗点必须熟记贵宾的人数、姓名、身份、消费标准、在店时间、活动过程等。

6、由部门经理组织部门主管、领班逐级检查下级准备工作完成情况，主管提前2小时检查，经理提前1小时检查。

7、贵宾在店期间，本部门各岗位随时注意贵宾动向，及时为贵宾服务，并报告相关部门。

8、热情礼貌、准确、有效答复贵宾提出的问题。

9、经理、迎宾提前15分钟到指定地点欢送客人。

10、由部门经理负责在接待完成后12小时内完成客户信息资料及接待总结的整理、存档与保管并交营销部统一归档。

（二）、接待规格

1、完全了解贵宾的身份、习惯、餐标、餐式、用餐时间及其它注意事项。

2、餐饮部经理会同总厨为贵宾开每餐菜单，准备3套。

3、根据接待人数提前做好宴会、会议、自助餐台型设计方案。

3、贵宾在指定的餐厅包间用餐。

4、开餐前两小时由部门经理检查贵宾使用餐厅的设备及餐具。引领人员提前半小时到指定岗位。

5、开餐中，由指定VIP接待小组成员为贵宾服务，餐厅主管全程参与VIP接待服务。

6、每餐提供进口、国产酒类、饮料各5种备选、每餐提供特级茶叶两种以上，或接待方要求提供的相应物品准备。

7、每餐使用酒店高档餐具。服务员更换每餐制服。

8、服务人员应熟知菜肴典故，能够随时回答贵宾提问。

9、提供分菜服务，主要领导提供专人近身服务。

10、由部门经理挑选合适VIP接待小组成员并上报分管副总审核。

（三）、接待服务要求与程序（见附件二）

餐饮部VB

（一）、接待流程

1、接到营销部下发的“VIP 接待计划书”，立即仔细阅读并记录在案。

2、餐饮部经理参加营销部召集的接待协调会议，明确本部门接待任务。

3、由部门经理提前1天召集本部门领班以上会议，制定部门接待计划，责任落实到人。

4、本部门各岗点必须熟记贵宾的人数、姓名、身份、消费标准、在店时间、活动过程等。

5、由部门经理组织部门各级管理人员逐级检查下级准备工作完成情况。

6、贵宾在店期间，本部门各岗位随时注意贵宾动向，及时为贵宾服务，并报告相关部门。

7、热情礼貌、准确、有效答复贵宾提出的问题。

8、经理、迎宾提前15分钟到指定地点欢送客人。

9、经理及时与大堂副理联系，准确知道客人抵店信息。

（二）、接待规格

1、完全了解贵宾的身份、习惯、餐标、餐式、用餐时间及其它注意事项。

2、餐饮部经理会同总厨为贵宾开每餐菜单，准备2套。

3、贵宾在餐厅包间用餐。

4、开餐中，由指定VIP接待小组成员为贵宾服务，餐厅领班全程参与VIP接待服务。

5、每餐提供进口、国产酒类、饮料各3种备选

6、每餐使用酒店高档餐具。

7、由部门主管安排VIP接待小组成员为贵宾提供服务，服务人员应熟知菜肴典故，能够随时回答贵宾提问。

8、由部门经理负责在接待完成后12小时内完成客户信息资料及接待总结的整理、存档与保管并交营销部统一归档。

（三）、接待服务要求与程序（见附件二）餐饮部VC

（一）、接待流程

1、接到营销部下发的“VIP 接待计划书”，立即仔细阅读并记录在案。

2、餐饮部经理参加营销部召集的接待协调会议，明确本部门接待任务。

3、由部门经理提前4小时召集本部门领班以上会议，制定部门接待计划，责任落实到人。

4、本部门各岗点必须熟记贵宾的人数、姓名、身份、消费标准、在店时间、活动过程等。

5、由部门经理组织部门各级管理人员逐级检查下级准备工作完成情况。

6、贵宾在店期间，当班主管随时注意贵宾动向，及时为贵宾服务，并报告相关部门。

7、所有接待人员热情礼貌、准确、有效答复贵宾提出的问题。

8、所有接待人员认真服务，不得索要贵宾签名。

9、部门主管、迎宾提前15分钟到指定地点迎送客人。

10、由部门经理负责在接待完成后12小时内完成客户信息资料及接待总结的整理、存档与保管并交营销部统一归档。

（二）、接待规格

1、完全了解贵宾的身份、习惯、餐标、餐式、用餐时间及其它注意事项。

2、餐饮部经理会同总厨提前为贵宾开好每餐菜单。

3、贵宾在专门餐厅包间用餐。

4、开餐中，由指定VIP接待小组成员为贵宾服务。

5、每餐提供进口、国产酒类、饮料各3种备选、每餐提供一级茶叶两种以上。

6、每餐使用酒店高档餐具。

（三）、接待服务要求与程序（见附件二）

餐饮部VIP接待小组成员

唐艳邓玲李丽娜谭定娟赵红郑德莉石小凤傅小凤杨玲邓鹏仇娟江涛 杨红梅

酒店接待方案【篇3】

受省委、省政府委托，就同步小康建立群众认可度工作到XX市进行试测评，为期3天。为认真做好此次接待工作，特制定本方案。

一、行程安排

具体时间及地点待国家xxxXX调查总队到凯后再行安排。

二、调研人员

ＸＸ国家xxxXX调查总队副处长

ＸＸ国家xxxＸＸ调查队副队长

ＸＸ国家xxxＸＸ南调查队副队长

ＸＸ国家xxxXX调查队工作员

三、陪同人员

（一）市陪同人员名单

ＸＸ市委常委、市政府常务副市长、市小康办主任

ＸＸ市委办副主任、市机关事务局局长

ＸＸ市xxx局长、市小康办副主任

ＸＸ国家xxxＸＸ调查队队长

ＸＸ市乡镇统计管理办公室副主任、市小康办指标监测组副组长

ＸＸ国家xxxＸＸ调查队副队长、市小康办指标监测组副组长

ＸＸ国家xxxＸＸ调查队副队长

ＸＸ市小康办综合组组长

ＸＸ市委政研室科员、市小康办综合组成员

ＸＸ市乡镇统计管理办公室工作人员、市小康办指

标检测指导组成员

酒店接待方案【篇4】

特别的日子里，您将会收到意想不到的惊喜。具体方案如下：

一、活动主题：

三八丽人节养生美颜季

二、活动目的：

以都市名媛，扩大企业影响力，提升酒店品牌形象。

三、活动时间：

3月8日3月10日

四、活动地点：

一楼西餐厅

五、活动内容：

1、促销政策：

3月8日3月10日，酒店西餐厅中餐和晚餐一男带一女，女士免费；

3月8日3月10日，酒店西餐厅晚餐女士赠送养颜大菜木瓜炖血蛤一份，男士赠送位上大菜汁淋鲍鱼一份。

3月8日3月10日，酒店西餐厅中餐和晚餐价格维持原价不变。

美容、护肤为主要出品，着重推出野生元贝、大连海胆、大连鲍鱼、阿拉斯加帝王蟹、老虎蟹、珍希贝类和挪威三文鱼等海鲜。

会员；每位销售代表至少邀请五对客户前来用餐。

4、合作活动：美容机构公司于3月8日14：3017：10在酒店五楼国际会议中心举行“如何做美丽女人”的专题讲座，至少邀请自身会员50名前来参加活动，酒店销售部邀请客户参与，免费听取。

六、推广渠道：

前台推介，酒店各营业点POP促销广告；

酒店接待方案【篇5】

酒店VIP接待方案 – 风格、服务和体验

随着旅游业的发展，酒店业也迎来了蓬勃发展的时代。酒店不仅是住宿的选择，同时也是休闲度假的首选。面对众多的酒店选择，各家酒店也在努力提高自己的服务水平从而吸引更多的客人入住。其中，酒店VIP接待方案就成为了各个酒店的热门话题。

酒店VIP接待方案主要是关于对贵宾的服务，不仅保证高品质的住宿环境，也提供了更加个性化服务，让客人有一种宾至如归的感觉。这个服务不仅限于酒店大堂的接待，更多是关于感受领域的创新，在风格、服务和体验方面打造完美的服务。

首先，风格是酒店吸引客人的第一要素。酒店装修和风格应该与所提供的服务相匹配。在接待贵宾时，酒店应该让客人有尽可能舒适和豪华的感觉，因此在装修和风格设计方面就显得更加重要。浪漫的氛围，舒适的沙发，柔和的灯光，幽雅的音乐和优美的艺术品都是吸引贵宾的关键。酒店主要使用昂贵的材料来营造豪华的氛围，如大理石、水晶吊灯、钢琴等等。这些艺术品和装饰品也成为了酒店的特色，给人留下了深刻的印象。好的风格设计为酒店赢得了声誉和客源，为酒店VIP接待方案带来了成功。

其次，服务是酒店VIP接待方案中最核心的部分。高端酒店应该提供与众不同的服务。创新服务可以增强酒店在行业中的竞争力，提高它和其他酒店的区别。客房内的设施必须非常完善，如24小时客房服务、私人厨师、SPA房间等等，服务人员也必须是经过专业培训和合适装备的。酒店可以为客人提供私人定制服务，根据客人的需求，定制的服务将是一种完美的体验。例如：当客人需要前往附近的场所时，酒店可以提供丰富的活动和推荐地点的信息。当然，如果客人想要打印文件或使用其他设施，酒店人员也会提供协助。总的来说，酒店应该提供全方位、个性化和专业的服务，让客人在酒店内感到尽可能的舒适和满足。

最后，体验是酒店VIP接待方案中非常重要的一个方面。酒店要重视客人的感觉和体验。酒店通常会为客人策划特殊事件，如提供纪念品、优先入场到酒店相关活动、私人酒会等等。这些措施会让贵宾更加舒适，提高他们的满意度。当然，酒店也应该充分利用现代技术，如Wi-Fi、电视、音响和智能家居系统等设备，以帮助客人得到全面的服务和体验。

总之，酒店VIP接待方案是一个非常重要的服务设计，它集风格、服务和体验三方面的经验为一体。酒店的成功在很大程度上取决于它能否成功营销服务，吸引更多的客人到酒店休闲度假。 VIP接待方案的成功关键在于设计合理和服务贴心，这会打造出完美的酒店体验，留下深刻印象，同时获得更多客源，从而提高了酒店的市场份额和业绩。

酒店接待方案【篇6】

领导调研接待方案

一、调研组人员名单

周xxx（女）自治区团委青农部副部长

帕xxx（女）自治区团委少年部主任科员

二、地区陪同人员

xxxxx提团地委副书记

凯xxx团地委团务部部长

三、日程安排（以下约为北京时间）

17:03自治区团委调研组乘5806次列车到达阿克苏市

17:40下榻阿克苏市良友宾馆

09：00早餐

09：30在阿克苏市依杆其乡进行调研，先听取乡村团干部简单状况介绍，随后入户了解青年状况，其中调研组自行随机走访两户青年家庭，由村团支部推荐走访1-2户青年致富带头人。

在走访青年家庭过程中查看村级活动阵地建设状况。（包括青年礼貌一条街、青少年活动中心、图书室等）

14：30午休

座谈，座谈结束后参加座谈人员做调查问卷。赴另一个村召集约座谈及做调查问卷。

19：00听取乡党政领导推荐意见。

09：00早餐

09：30在自治区调研组自选的乡镇开展调研工作

（方式同上）

14：30午休

19：00听取乡党政领导推荐意见。

乡团干部座谈，征集市党政领导意见

推荐，整理、汇总出调查问卷。

15：00前往阿瓦提县

乡团干部座谈＄征集县党政领导的意

见推荐。

18：00调查了解多浪乡农青年双语培训状况

09：00早餐

09：30在英艾日克乡进行调研，先听取乡村团干部单状况介绍，随后入户了解青年状况，其中调研组自行随机走访两户青年家庭，由村团支部推荐走访1-2户青年致富带头人等。在走访青年家庭过程中查看村级动阵地建设状况

（包括青年明一条街、青少年活动中心、图书室等）。

14：30午休

座谈，座谈结束后参加座谈人员做调查问

卷。赴另一个村召集约20名农村青年（包括

团员和非团员青年）座谈及做谂查问卷。

19：00听取乡党政领导推荐意见。

09：00早餐

09：30在自治区调研组自选的乡镇进行调研

（方式同上）

14：30午休

19：00听取乡党政领导推荐愍见。

9：00早餐

11：00乘座班车前往喀什

酒店接待方案【篇7】

一、销售部接待程序

销售部在获取客户在宾馆举办会议的信息后，应着手做以下工作：

1、及时与会务方负责人进行联络

（1）清楚了解会议性质（属勘探局接待工作、还是商务活动，是否有重要嘉宾参加等）及内容（包括：时间、人数、所需房间数、场地、器材、形式、交通及其他特殊要求等）。

（2）若属大型、重要的会议接待，在和客户商定有关接待细节后，应及时向部门主管领导汇报情况，由部门主管领导召开协调会议，统筹整个会议的接待工作。

2、落实会议场地和房间数量

在会议洽谈协商的过程中，应和会务方具体负责人详细讨论有关的会议细节，做好记录，尤其应尽快落实是否有适合客人要求的场地和客房。当确认场地及客房可按客户要求提供后，应向餐饮部、房务部发出预留场地及房间的通知书。

3、商谈价格

当确认场地及客房的安排没有问题后，应根据实际情况给客户提供清晰的价格。如该活动涉及多项内容，应会同有关部门对某些价格进行调整及平衡。

价格政策是相对固定的，如超出自己的权限，应及时向主管领导请示。

4、签订会议协议，收取会议押金

当会务方已确认所有会议细节后，双方应根据要求及承诺签订会议协议，并依照协议收取相应的会议押金。

5、下发会议接待通知单

签订好会议协议后，根据双方协商的具体内容和有关细节，填写会议接待通知单，经核对无误，下发至各部门，并保存该次会议的档案。

6、会议接待

发出会议接待通知单后，需和会务方负责人及宾馆相关部门随时保持联系，协调会场的布置，跟踪会议进程。

7、会议结账

会议结束，若客户消费挂账，其帐务由销售部和财务部共同催收，餐饮部给予协助。

8、会议送别

恭送会务方领导及办会负责人，为宾客留下美好感受；同时择机赠送精美小纪念品给会务方负责人，加深友情。

9、会议结束

会议结束，视需要召开总结会，分析会议接待的得失，并将客户意见反馈至相关部门，同时销售部应做好回忆资料的存档工作；对有新闻价值的会议接待活动，可撰稿送媒体发表。

二、房务部接待程序

房务部接到销售部所下发的会议接待通知单后，应做到：

1、会议接待的前期工作

（1）熟悉、了解会议接待通知单的内容。

（2）了解结算方式，收费项目、联系人和费用签单人。

（3）落实是否需要安排会议用房及用房数量和时间，了解房间是否需要开通长途电话、撤酒水、加床。

（4）落实房间配备的鲜花、水果标准及总经理名片、致意卡等。

（5）落实参会嘉宾是否乘专梯，客人是否分批到达。

（6）负责会议嘉宾报到时房卡的分发等。

2、会议排房

按会议接待要求安排相应的房间，在房类资源充足的情况下，房间安排力求集中，同时也可选择安排同类客房中处于最佳状态的房间。

3、会议空房

确认会议定房，落实好具体房间后，将预定内容输入电脑并确定房号。

4、会议嘉宾入住

（1）在会议客人到店前一天，与销售部就会议接待用房事宜进行核实，至少前一天排房，做好一切宾客入住前的准备工作。

（2）会议宾客到达前，准备好房卡及团队会议分发一览表；对于重要客人，可将房卡、欢迎卡、登记表等送到大堂副理处，由当值大堂副理在客人到达前检查房间，确保房间处于正常状态。

（3）当会议宾客抵店后，按会议接待安排及正常接待程序为客人办理入住手续，并由行李员及时运送客人的行李。若遇问题，及时与销售部会议接待负责人联系。

5、会议嘉宾离店

（1）礼宾官接待信息，应及时协助客人收送行李。

（2）前台收银处快速结账。

（3）协助客人安排好车辆。

6、关注重要宾客的消费习惯，收集整理客史资料。

三、餐饮部接待程序

餐饮部接到由市场销售部下发的会议接待通知单后，应做到：

1、会议接待前期工作

（1）做好记录，根据会议接待通知单，准确掌握会议的举办单位、时间、地点、人数、形式、接待标准及有关特殊要求并将接待信息逐级传递。

（2）根据会议接待通知单及会务方的要求，至少提前半天布置会场。

（3）由宴会主管按宾馆服务标准和客户要求检察会前准备情况（会议通道是否畅通、会议设施的摆放与清洁、电源音响设备的功能状态、会场的布置质量、服务人员的精神面貌等），发现问题立即整改，力求没有疏漏。

（4）提前两天跟进会务方及销售部会议联络人，确定会议茶歇、用餐餐标及特殊要求，并为会议客人预留用餐场所。

2、会议接待中

（1）安排优秀礼仪人员，在会议召开前40分钟到场，引领参会嘉宾。

（2）跟进会议服务及协助客人处理会间特殊事项。

（3）协助销售部会议联络人及财务部收银员及时理清会议帐务，准备与会务方负责人结账。

3、会议结束

（1）宴会服务人员跟进会议结帐工作。

（2）帮助会议客人整理会议遗留物品。

4、会议用餐及送别

（1）引领会议客人用餐，并提供优质服务。

（2）做好餐饮帐务的结账工作。

5、送别

（1）恭送会议客人，为宾客留下美好感受。

（2）客人离店后，若遗留下贵重物品，应尽快联系交换客人。

6、整理会议客户资料，总结会议接待得失。

酒店接待方案【篇8】

活动时间：

即日起至5月3日

XX餐厅在国庆节期间举办二周年店庆活动，自即日起至12月23日，每天11：00-16：00六折优惠，17：00-22：00的第一桌客人将将享受单人名单优惠。

活动主题：

入住远望楼宾馆，欢度美好假期。

活动日期：

20xx年4月30日-5月3日。

北京XXX宾馆为了感谢客户长期以来的大力支持，在五一期间推出了“五一”黄金周优惠活动。

客房优惠：

普通标准间促销价：￥

商务标准间促销价：￥

商务大床房促销价：￥

在餐饮方面：

家常菜为主

三人用：￥

六人用：￥

八人用：￥

，同时赠送“远望酸奶”。

在康乐方面：

1、凭房卡到康乐部每日可免费享受以下项目中任意一项活动。

2、营业时间：15：00-23：00

室内游泳（

美国宾士域保龄球（

落袋式台球（

乒乓球（

健身（

详情可致电：

丰富多彩的促销活动将为下榻北京XXX宾馆的宾客带来更多的实惠与惊喜！

酒店接待方案【篇9】

酒店vip接待方案是所有高端酒店必备的服务之一，旨在为宾客提供优质的服务和无缝的体验，以赢得客人的心。在接待VIP客人方面，各大酒店需要制定科学有效的方案，以确保宾客的舒适度和满意度。

首先，在接待VIP客人前，酒店需要预先了解客人的需求和期望，以便做出针对性的服务方案。这个信息可以通过客户在预订过程中提供的信息，或者是过去客人的反馈来获取。在得到客人信息后，酒店需要确保客人到达前的一切安排已经完成，确保客人能够顺利入住。

其次，针对客人的服务需要由专门的接待人员进行，这些人员需要在沟通、协调、应变方面具有高超的技能和良好的礼仪。他们需要在客人入住期间负责协调和解决任何可能出现的问题，以确保客人入住的无缝体验。

对于VIP客人来说，酒店的食品和饮料服务也至关重要。酒店需要提供高质量的自助早餐、午餐和晚餐，每道菜品都需要有精致的味道和摆盘，以满足客人的期望。酒店还需要为客人提供自由饮品，如咖啡、茶、果汁和饮料，以便客人在任何时候都能享受到舒适的服务。

其中一些客人可能需要使用健身房、游泳池、桑拿或水疗设施等设施。 酒店需要确保这些设施的设备都处于最佳状态，以便满足客人的需求。酒店还可以提供私人的健身房、spa套房等独特体验，以提高客人的入住满意度和忠诚度。

酒店可以为VIP客人提供一些定制化的服务和礼品。例如，酒店可以根据客人的需求定制床单、枕头、毛巾等配件，以确保客人入住期间的舒适度。酒店还可以为客人精心准备贴心礼品，如花束、蛋糕、水果篮子等，以增强客人入住期间的满意度。

总之，酒店vip接待方案至关重要，在高端酒店中更是如此。通过了解客人需要、提供贴心服务、优化设施和礼品，酒店能够提供符合客人期望的卓越体验，从而树立良好的品牌声誉和客户关系。

酒店接待方案【篇10】

为保障事情或工作顺利开展，常常需要提前制定一份优秀的方案，方案是书面计划，是具体行动实施办法细则，步骤等。方案要怎么制定呢？下面是小编为大家整理的酒店会议接待方案，仅供参考，希望能够帮助到大家。

酒店会议接待方案1

一、销售部接待程序:

销售部在获取客户在宾馆举办会议的信息后，应着手做以下工作:

1、及时与会务方负责人进行联络

(1)清楚了解会议性质(属勘探局接待工作、还是商务活动，是否有重要嘉宾参加等)及内容(包括:时间、人数、所需房间数、场地、器材、形式、交通及其他特殊要求等);

(2)若属大型、重要的会议接待，在和客户商定有关接待细节后，应及时向部门主管领导汇报情况，由部门主管领导召开协调会议，统筹整个会议的接待工作。

2、落实会议场地和房间数量

在会议洽谈协商的过程中，应和会务方具体负责人详细讨论有关的会议细节，做好记录，尤其应尽快落实是否有适合客人要求的场地和客房。当确认场地及客房可按客户要求提供后，应向餐饮部、房务部发出预留场地及房间的通知书。

3、商谈价格

当确认场地及客房的安排没有问题后，应根据实际情况给客户提供清晰的价格。如该活动涉及多项内容，应会同有关部门对某些价格进行调整及平衡。

价格政策是相对固定的，如超出自己的权限，应及时向主管领导请示。

4、签订会议协议，收取会议押金

当会务方已确认所有会议细节后，双方应根据要求及承诺签订会议协议，并依照协议收取相应的会议押金;

5、下发会议接待通知单

签订好会议协议后，根据双方协商的具体内容和有关细节，填写会议接待通知单，经核对无误，下发至各部门,并保存该次会议的档案;

6、会议接待

发出会议接待通知单后，需和会务方负责人及宾馆相关部门随时保持联系，协调会场的布置，跟踪会议进程;

7、会议结账

会议结束，若客户消费挂账，其帐务由销售部和财务部共同催收，餐饮部给予协助;

8、会议送别

恭送会务方领导及办会负责人，为宾客留下美好感受;同时择机赠送精美小纪念品给会务方负责人，加深友情;

9、会议结束

会议结束，视需要召开总结会，分析会议接待的得失，并将客户意见反馈至相关部门，同时销售部应做好回忆资料的存档工作;对有新闻价值的会议接待活动，可撰稿送媒体发表。

二、房务部接待程序:

房务部接到销售部所下发的会议接待通知单后，应做到:

1、会议接待的前期工作

(1)熟悉、了解会议接待通知单的内容;

(2)了解结算方式，收费项目、联系人和费用签单人;

(3)落实是否需要安排会议用房及用房数量和时间，了解房间是否需要开通长途电话、撤酒水、加床;

(4)落实房间配备的鲜花、水果标准及总经理名片、致意卡等;

(5)落实参会嘉宾是否乘专梯，客人是否分批到达;

(6)负责会议嘉宾报到时房卡的分发等。

2、会议排房

按会议接待要求安排相应的房间，在房类资源充足的情况下，房间安排力求集中，同时也可选择安排同类客房中处于状态的房间。

3、会议空房

确认会议定房，落实好具体房间后，将预定内容输入电脑并确定房号。

4、会议嘉宾入住

(1)在会议客人到店前一天，与销售部就会议接待用房事宜进行核实，至少前一天排房，做好一切宾客入住前的准备工作;

(2)会议宾客到达前，准备好房卡及团队会议分发一览表;对于重要客人，可将房卡、欢迎卡、登记表等送到大堂副理处，由当值大堂副理在客人到达前检查房间，确保房间处于正常状态;

(3)当会议宾客抵店后，按会议接待安排及正常接待程序为客人办理入住手续，并由行李员及时运送客人的行李。若遇问题，及时与销售部会议接待负责人联系。

5、会议嘉宾离店

(1)礼宾官接待信息，应及时协助客人收送行李;

(2)前台收银处快速结账;

(3)协助客人安排好车辆。

6、关注重要宾客的消费习惯，收集整理客史资料。

三、餐饮部接待程序

餐饮部接到由市场销售部下发的会议接待通知单后，应做到:

1、会议接待前期工作

(1)做好记录，根据会议接待通知单，准确掌握会议的举办单位、时间、地点、人数、形式、接待标准及有关特殊要求并将接待信息逐级传递;

(2)根据会议接待通知单及会务方的要求，至少提前半天布置会场;

(3)由宴会主管按宾馆服务标准和客户要求检察会前准备情况(会议通道是否畅通、会议设施的摆放与清洁、电源音响设备的功能状态、会场的布置质量、服务人员的精神面貌等)，发现问题立即整改，力求没有疏漏;

(4)提前两天跟进会务方及销售部会议联络人，确定会议茶歇、用餐餐标及特殊要求，并为会议客人预留用餐场所。

2、会议接待中

(1)安排优秀礼仪人员，在会议召开前40分钟到场，引领参会嘉宾;

(2)跟进会议服务及协助客人处理会间特殊事项;

(3)协助销售部会议联络人及财务部收银员及时理清会议帐务，准备与会务方负责人结账。

3、会议结束

(1)宴会服务人员跟进会议结帐工作;

(2)帮助会议客人整理会议遗留物品。

4、会议用餐及送别

(1)引领会议客人用餐，并提供优质服务;

(2)做好餐饮帐务的结账工作。

5、送别

(1)恭送会议客人，为宾客留下美好感受;

(2)客人离店后，若遗留下贵重物品，应尽快联系交换客人。

6、整理会议客户资料，总结会议接待得失。

酒店会议接待方案2

(一)会前工作:

1、与会议主办方洽谈。

2、向会议主办方提供会议接待策划方案和报价。

3、邀请会议主办方实地考察会议举办场所。

4、与会议主办方确认会议接待方案。

5、与会议主办方签订会议接待合同，顺便要定金。

6、准备会议资料。(含代邀请相关领导、新闻媒体、新闻通稿、接待资料、会议配套的商务服务及公关礼仪、翻译、通讯及文秘服务。)

(二)跟进工作:

1、机场、车站:专人、专车分批分时段按要求接站。

2、会议酒店现场:会议秘书分发会议资料，来客接待。

3、会议秘书协助会场布置及会场的会务服务。

4、会议秘书在会议接待(报到)处协助会务组确认和分发房间，确认VIP用房及整理记录有关信息。协助分发会议礼品及房间派送水果等会务工作。

5、确认用餐时间、菜单、标准、形式、酒水及主次桌和其他相关安排等工作。

6、提前确认会议代表(客户)的娱乐项目、娱乐场所及消费和付费的方式。

7、确认旅游公司为该会议提供的旅游考察的吃、住、行、游、购、娱安排事宜(日程安排、房餐车导游等安排)。

8、确认并保障会议期间会场防盗、消防等安全工作、参会代表的人、财、物等安全工作。

9、确认特殊客人(如伟大的领导少数民族代表、VIP、残障代表及家属等)的安排及接待工作。

10、协调会议期间的交通工具的安排。

11、代办会议代表返程及他程的交通票务及其他委托代办服务。

(三)会后工作:

1、会务服务的总结、评估、会议代表的意见反馈及处理工作。

2、会议资料、领导讲话稿、新闻报道资料的汇总结书工作及印刷代表通讯录。

3、与会议主办者的费用结算工作。

4、欢送代表工作。

(四)会议的筹备工作:

1、根据会议规模，确定接待规格。设定待规格。

2、发放会议通知和会议日程。会议通知必须写明召集人的姓名或组织、单位名称，会议的时间、地点、会议主题以及会议参加者、会务费、应带的材料、联系方式等内容。通知后面要注意附回执，这样可以确定受邀请的人是否参加会议，准备参加会议的是否有其他要求等。对于外地的会议参加者还要附上到达会议地点和住宿宾馆的路线图。这个路线图避免了与会者问路的许多麻烦。

会议日程是会议活动在会期以内每一天的具体安排，它是人们了解会议情况的重要依据。它的形式既可以是文字的也可以是表格的。它可以随会议通知一起发放。

3、会场的布置。

会场的布置包括会场四周的装饰和坐席的.配置。一般大型会议，根据会议内容，在场内悬挂横幅。门口张贴欢迎和庆祝标语。可在会场内摆放适当的轻松盆景、盆花;为使会场更加庄严，会议桌上可悬挂或摆放国旗、党旗或悬挂国徽、会徽。桌面上如需摆放茶杯、饮料，应擦洗干净，摆放美观、统一。坐席的配置要和会议的风格和气氛统一，讲究礼宾次序，主要有以下几种配置方法:圆桌型，如果是使用圆桌或椭圆形桌子。这种布置使与会者同领导一起围桌而坐，从而消除不平等的感觉。另外，与会者能清楚地看到其他人的面容，因而有利于互相交换意见。座次安排应注意来宾或上级领导与企业领导及陪同面对面做，来宾的领导应坐在朝南或朝门的正中位置，企业领导与上级领导相对而坐。同级别的对角线相对而坐。因为为尊者享有优先知情权。教室型，这是采用得最多的一种形式，它适用于以传达情况、指示为目的的会议，这时与会者人数比较多、而且与会者之间不需要讨论、交流意见。这种形式主席台与听众席相对而坐。主席台的座次按人员的职务、社会的地位排列。主席的座位以第一排正中间的席位为尊位。

(五)会议的接待礼仪:

一是会前检查。这是对在准备工作阶段考虑不周或不落实的地方进行的补救。比如检查音像、文件、锦旗等是否准备齐全。

二是提前进入接待岗位。接待人员应该在与会者到来之前提前进入各自的岗位、并进入工作状态。一般的接待工作分以下几个岗位。

1、签到。设一张签字台，配上1-2名工作人员，如果是要求接待档次比较高，可以派礼仪小姐承担。签字台北有毛笔、钢笔和签到本。向客人递钢笔时，应脱下笔套，笔尖对自己，将笔双手递上。如果是毛笔，则应蘸好墨汁后再递上。签到本应精致些，以便保存。如需要发放资料，应礼貌地双手递上。接待人员应经常向会议组织者汇报到会人数。

2、引座。签到后。会议接待人员应有礼貌地将与会者引入会场就座。对重要领导应先引入休息室，由企业领导亲自作陪，会议开始前几分钟再到主席台就座。

3、接待。与会者坐下后，接待人员应递茶，或递上毛巾、水果，热情向与会者解答各种问题，满足各种要求，提供尽可能周到的服务。

(六)会议的服务礼仪:

1、所有员工统一外着公司西服套装工作服，男士内穿蓝色衬衣工作服，女士内穿白色衬衣工作服，服装应完好、无污渍，扣子齐全，不漏扣、错扣。打好领带，配穿皮鞋，上衣袋不装东西，裤袋少装东西，并做到不挽袖口和裤脚。佩戴工号牌。

2、接待时注意力集中，展现良好的精神状态，无疲劳状、忧郁状和不满状。立姿端正，抬头、挺胸、收腹、双手自然下垂。行走步伐有力，步幅适当，节奏适宜。

3、避免在客户面前打哈欠、伸懒腰、打喷嚏、挖耳朵等，实在难以控制时应侧面回避。与领导、客人交谈时，要神态专注，表情自然，表达得体，不得背手、袖手、抱手或抄手，不要左右晃动和抓耳挠腮。

4、会议进行中的服务尽量要做到稳重、大方。如果操作不慎，出了差错，应不动声色地尽快处理，不能惊动其他人，不能慌慌张张，来回奔跑，将与会者的注意力引到自己身上，否则，这将是极大的工作失误。

5、服务会议应紧凑，不要出现冷场的局面。这就要求各个工作人员“严阵以待”，做好各项准备工作。

6、要做好会后服务的准备。会议进行之中，就应为会后服务做好准备。如，会后要照相，就应提前将场地、椅子等布置好，摄影师做好摄影的准备。另外，会后的用车也应在会议结束前妥善安排。

(七)会后服务:

会议结束后，全部接待人员应分工明确地做好善后处理工作。

1、组织活动会议结束后，有时还会安排一些活动。如联欢会、会餐、参观、照相等，这些工作很繁琐，应有一位领导统一指挥和协调，而且这位领导要有很强的组织能力才能胜任，同时其他接待人员要积极配合，各负其责，做好自己分担的工作，以保证活动计划的顺利实施。

2、送别根据情况安排好与会者的交通工具，使其愉快、及时地踏上归程。

3、清理会议文件回收有关文件资料，整理会议纪要，会议总结。

酒店接待方案【篇11】

为确保“xxxx酒店接待活动”食品安全，特制定食品卫生安全保障工作实施方案。

一、食品卫生安全保障工作范围

xxxxx酒店

二、工作要求

1. 重大活动前期工作内容

餐次、人数、用餐方式等安排。

指导，并做好现场监督检查笔录。

卫生监督员对现场监督检查中发现的卫生问题要记录在案，责令立即整改；问题严重的，及时向大队领导和重大活动主（承）办单位报告；对于存在问题特别严重的、不予整改的或者整改后仍难以保障重大活动卫生安全的，建议重大活动主（承）办单位取消其承担接待重大活动资格，并依法查处。

1.3食品卫生检查

食具卫生状况，对存在的问题提出整改意见，并督促其整改。必要时，应予以处罚。

饮料、糕点、食品原料等的进货渠道、供货者的食品卫生许可证及食品检验合格证进行抽查，必要时，可进行抽样检验。

墙角、台面、蒸箱、冰箱、食品盛器及工用具等进行一次全面清洗、消毒。必要时，抽查消毒效果。

；

1.4从业人员卫生管理

1.4.1对全体参与接待的从业人员健康证进行核查。

重感冒、腹泻等职工进行登记。凡患有食品禁忌病的从业人员须立即调离工作岗位。

1.5审查菜单:做好供餐食谱的审查工作，提出审查意见。不得供应禁止生产经营和易引起食物中毒的食品。

1.5.1菜单审查卫生要求

、制作时间、制作责任人、制作地点、暂存位置、出菜时间、供餐方式、措施。

1.5.1.2不得供应违禁生食水产品和其他禁止生产经营的食品。

1.5.1.3操作工艺应保证成品制作完成至食用间隔时间在2小时以内。

1.5.1.4原则上不允许外自带食品，必须外带食品供应的，安全卫生责任由活动主办方自负。博瑞花园酒店应留取外带食品的样品。

接待卫生防病责任书》（附件）。

2.重大活动期间工作内容

2.1现场监督

2.1.1卫生监督人员应提前进入酒店，对酒店的食品卫生情况进行检查，并对清扫消毒工作落实情况进行复查。

2.1.2对食品加工制作过程进行现场监督，对检查中发现的问题及时督促整改。

2.1.3督促做好食品留样工作。

2.1.4及时掌握从业人员和活动参与者健康状况。

2.2报告:对监督工作中发现的异常情况及时向活动承办单位及卫生行政部门报告。

粗加工、中点、西点、水果、中餐、西餐、凉菜间、 餐具消毒。

储存卫生、操作卫生、个人卫生、环境卫生、餐具卫生。

熟食品存放时间、熟食品温度、消毒、凉菜、交叉污染。

监督过程做到主动、及时。

2.6现场抽样检测

根据提供的餐单中菜肴，对供应的食品原料、成品进行抽样检验。检查中发现有不合格的，应立即暂停使用。做好食品的抽样、检测并记录。

3.重大活动后工作内容

保障工作结束1天内，卫生监督保障人员对保障期间的工作情况进行书面小结。

4.突发公共卫生事件的处置

一旦发生食源性疾病，立即启动《成都市龙泉驿区卫生行政执法大队所突发公共卫生事件应急处理预案》，做到快速处理，不扩散，就地扑灭疫情。

三、工作目标保证措施

成立“xxxx酒店接待活动”食品卫生安全保障工作领导小组，负责领导、协调落实食品卫生安全保障工作。

组 长：xxx（区卫生行政执法大队副队长）

副组长：xxx（区卫生行政执法大队副队长）

xxx（区卫生行政执法大队队长助理）

成 员：xxx（区卫生行政执法大队办公室副主任）

xxx（区卫生行政执法大队卫生监督一科科长）

xxx（区卫生行政执法大队卫生监督一科副科长）

四、具体工作日程安排

20xx年3月29日派出监督员提前介入，对博瑞花园酒店的食品卫生情况进行全面监督检查，针对存在的问题提出整改意见并督促其整改；20xx年3月31日派出2名食品卫生监督员在博瑞花园酒店驻点监餐。

附件：

重大活动（会议）接待卫生防病责任书

依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《餐饮业食品卫生管理办法》等法律法规,为防止食品污染和有害因素对人体健康的危害，保障食品卫生安全，确保参与该次活动（会议）的领导及代表的饮食安全特制定卫生防病责任书。

接待单位的职责：

奖惩兑现。

灭鼠措施。

培训合格后，方能上岗。接待中如发现有腹泻的从业人员应立即下岗治疗。

清污分流。食品加工、制作过程中要防止交叉污染，食品用工具定点存放，使用后洗净、消毒、保洁。

赞助的）坚持索证原则，其标签必须符合国家“食品标签通用标准”的规定。供应腌卤熟食品须立足自身加工条件制作，禁止使用隔夜熟食品。熟食超过两小时必须重新加热处理；尽量不使用凉菜，不得使用皮蛋和四季豆；使用的海鲜产品应煮透、炸透、蒸透，防止里生外熟。果盘制作应将水果清洗和消毒后在熟食间制作。

6、菜谱应提前两天交监督员进行审查，应按审查同意后的菜谱进行加工制作。每餐每种食品留样100克，放入专用冰箱，在10℃以下封存48小时备查。

7、餐饮具必须消毒，严格按照消洗程序，操作必须达到消毒效果符合要求。

8、严格执行和落实卫生监督机构提出的公共场所及生活饮用水卫生要求。生活饮用水必须符合国家卫生标准，二次供水必须专人管理，加盖加锁，做好消毒工作。

9、如发现腹泻等症状病人，应立即报区疾病预防控制中心和区卫生行政执法大队。

接待单位责任人签字： 责任人签字：

xxxxxxxxxx卫生行政执法大队